满足营养的需要 .ppt

隐血试验饮食 适用范围 用于大便隐血试验的准备，以协助诊断有无消化道出血 方法 试验前3天及试验期间禁止食用肉类、肝类、动物血、含铁丰富的药物和食物以及绿色蔬菜。第四天开始留取粪便作检查 * ppt课件 胆囊造影试验饮食 适用范围 用于行胆囊造影检查的患者 方法 1.检查前一天中午进食高脂肪餐，以刺激胆囊收缩和排空；晚餐进无脂肪、低蛋白、高碳水化合物饮食；晚餐后服造影剂，禁食、禁水、禁烟至次日上午 2.检查当日早上禁食，第一次摄片后，如胆囊显影良好，可进食高脂肪餐（如油煎荷包蛋2只或高脂肪的方便餐，脂肪量约25~50g），半小时后第二次摄片 * ppt课件 肌酐试验饮食 适用范围 用于协助检查、测定肾小球的滤过功能 方法 试验期为3天。试验期间禁食肉类、禽类、鱼类，忌饮茶和咖啡。全日主食在300g以内，限制蛋白质的摄入40g/d，以排除外源性肌酐的影响。蔬菜、水果、植物油不限，热量不足可添加藕粉和含糖的点心等。第三天测尿肌酐清除率及血浆肌酐含量。 * ppt课件 甲状腺131I试验饮食 适用范围 用于协助诊断甲状腺功能，以排除外源性摄入碘对检查结果的干扰，明确诊断。 方法 试验期为2周，试验期间禁用含碘食物，如海带、海蛰、紫菜、海参、虾、鱼、加碘食盐等。禁用碘做局部消毒。2周后作131I功能测定 * ppt课件 尿浓缩功能试验饮食 适用范围 用于做尿浓缩功能试验的患者 方法 试验期为1天。控制全天饮食中的水分总量在500~600ml之间，可进食含水分少的食物，如米饭、馒头、面包、炒鸡蛋、豆腐干等，烹调时尽量不加水或少加水；避免食用过甜或过咸的食物；禁饮水及食用含水量高的食物，如糖类、粥、水果、白菜等 * ppt课件 患者，女，40岁，因急性胆囊炎收住入院，医嘱予以胆囊造影，请你为其安排饮食。 个案分析3 * ppt课件 患者，男性，23岁，因慢性贫血1年，疑为消化道慢性出血收住入院，医嘱予以大便隐血试验，请你为该患者进行饮食指导。 个案分析4 * ppt课件 第三节 病人的饮食护理 * ppt课件 一、对患者进行营养评估 1.影响因素评估 2.饮食习惯评估 3.营养状态评估 * ppt课件 1.影响因素评估 生理因素 心理因素 病理因素 社会文化因素 药物的使用与饮酒 * ppt课件 2.饮食形态评估 用餐次数、用餐时间的长短 进食方式、摄食的种类 摄食量、饮食规律 对特殊食物的喜好和厌恶状况及有无食物过敏 饮食过去史 * ppt课件 3.营养状态评估 测量身高、体重、皮褶厚度、上臂围、上臂肌围 评估毛发、皮肤、指甲、骨骼、肌肉 生化评估 * ppt课件 测身高、体重 * ppt课件 男性：标准体重（kg)=身高（cm）-105 女性：标准体重（kg)=身高（cm）-105-2.5 实测体重占标准体重的百分数计算公式： 在标准体重的10%之内为正常范围；增加 10%～20%为过重，超过20%为肥胖；减少10%～ 20%为消瘦，低于20%为明显消瘦。 标准体重计算公式 * ppt课件 皮褶厚度 测量皮脂厚度 的部位有肱三头肌 部、肩胛下部、腹 部等。常测量的部 位是肱三头肌 标准值： 男12.5mm 女16.5mm * ppt课件 上臂肌围 上臂肌围(cm)=上臂围(cm)-0.314(三头肌部皮褶厚度(cm)) 标准值： 男25.3cm 女23.2cm * ppt课件 生 化 评 估 血清蛋白 氮平衡 血脂、血清转铁蛋白、血清钙 免疫指标 1.淋巴细胞总数 2.迟发性皮肤超敏试验 3.T细胞亚群和自然杀伤细胞活力 * ppt课件 二、给患者提供饮食护理 1、病区的饮食管理 2、患者进食前的护理 3、患者进食时的护理 4、患者进食后的护理 * ppt课件 病区饮食管理 医生开医嘱 床尾做标记 护士开通知单 营养室准备 * ppt课件 病人进食前护理 1、做好病人的饮食教育 营养素的种类 功能和来源 合理营养的重要性 营养在人生各阶段的不同需要 培养良好饮食习惯的重要性 合理科学烹调食物的必要性 * ppt课件 2、安排舒适的进食环境 整理环境，去除不良刺激 停止非紧急治疗 尽可能提供多人进餐 * ppt课件 六、水 水是真正的营养物质， 人体的2/3是水 每日摄取量和排出量相当， 约2500毫升