某某某食品安全进校园讲义.pdfVIP

课程开始之前,首先让同学们“ 参观”一下你们平时吃的“辣条 ”、“豆干”、“肉丁”等是如 何生产出来的 这些橙色的东西是辣条制作原料 之一 是不是很恐怖 这也是生产辣条原料之一,能吃 吗？ 再看看加工过程, 恶 不戴手套 心 的手。 你吃的辣条就是这样搓出来的。 注意右边第一个大妈在干嘛？ 带“肉”的零食的“肉”来自这里 病死猪肉 有时苍蝇太多 不得不使用杀虫剂喷在猪肉上！ 黑锅内的工业松香用于拔毛 脏兮兮的废旧浴盆内洗猪肉 五颜六色的染色原料,颜色才是 那么鲜亮 辣条、面筋是从这里出来的 仓库内随地堆放的豆皮 豆皮拖在地上 加工现场 食 品 的质 量 不 安全,将会影响到 人们的健康 。食品 的安全 问题关系到 同学们的生长、发 育和健康生长。 • 2013年10月24 日下午3时30分左右,内蒙 古自治区包头市回民中学发生一起食物中 毒事件,相继有200 多名学生腹痛、呕吐等 症状到医院就诊。 • 2013年10月11日安徽宿州实验学校的29 名因食用霉变食物出现食物中毒症状。 近年来学校食物中毒事件频频发 近年来学校食物中毒事件频频发 为园 响 钟。 生,校 食品安全敲 了警 生为, 园 响 钟。 校 食品安全敲 了警 我们需要了解的基本内容： • 哪些食品不利健康 • 如何购买安全的食品 • 如何养成良好饮食习惯 一、不利健康食品 1.生活中的 “垃圾”食品 提到 “垃圾食品”很多人直觉会联想到所有快 餐店所贩卖的、号称为外来食物的汉堡、薯条、 炸鸡、比萨、可乐等才是所谓的垃圾食物,其实 并非如此,垃圾食物真正的定义指的是仅仅提供 一些热 ,别无其他营养素的食物。或是提供超 过人体需求,变成多余成分的食品。如：罐头、 酱菜中的盐分常常会造成过多的钠滞留体内,成 为多余的垃圾。 第一：油炸食品 导致心血管疾病；含致癌物质；毁坏维生素。 多吃油炸食品引起 肥胖！ 第二：腌制类食品 导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌等。 第三：加工的肉类食品 含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。 第四：奶油制品 食用香精和色素过多,严重毁坏维生素；营养成分低。 第五：汽水可乐类食品 含磷酸、碳酸,会带走体内大量的钙；含糖量过高。 第六：方便类食品 盐分过高；热量过高,营养价值极低。 第七：罐头类食品 毁坏维生素,使蛋白质变性；热量过多,营养成分低。 第八：果脯、话梅蜜饯类食品 含致癌物质：亚硝酸盐,含防腐剂。 第九：冷冻甜品类食品 含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。