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肉类深加工项目可行性研究报告 (2008-12-18 09:40:52) 标签： 一、项目宗旨 ：打造一个以肉类深加工品品牌。 二、项目背景 中国改革开放后 20 多年的经济增长，引起食物消费和食物结构的 变化，其最大特征就是肉类产品消费增加。 参照发达国家的肉类行业 发展轨迹，中国的恩格尔系数降到 30%以前，肉类行业都将处于稳定 增长阶段。过去的 10 年肉类产品年产量平均递增 6.7%。行业从市场 中得出的结论是： 80年代有产品就有市场， 90 年代有广告就有市场， 21世纪，有信用、有品牌才有市场。 2006 年中国肉类食品行业表现 出三增长态势：一是肉类产业对社会仍具吸引力、投资量增加；二是 市场继续扩容， 销售量增加；三是企业运作趋向平稳， 经济效益增加。 目前中国猪肉加工企业大概演化成三大阵营，并形成新的竞争格局。 其中双汇、雨润、金锣。禽肉三剑客 ; 在整个肉类加工行业中，禽肉 市场的竞争程度最为激烈。分别为辽宁大成、山东新昌和福建圣农， 这三家企业的供应量分别占 KFC肉鸡总采购量的25% 13呀口 12% — 我国肉食品行业开放较早， 市场化程度较高。 我国外资与中外合 资肉食品加工企业已经有数百家， 民营加工企业更是遍布全国— 多年 来我国肉食品行业在组织形式、 产品结构、 技术进步和营销方式等方 面的积极变化，意味着我国肉食品产业已经接受过市场竞争的洗礼