执业药师继续教育肠内肠外营养基础知识.doc

肠内肠外营养基础知识 单选题：每道题只有一个答案。 1-宏量营养素包括什么？ SKIPIF 1 0 ?A.蛋白质 SKIPIF 1 0 ?B.脂肪 SKIPIF 1 0 ?C.碳水化合物 SKIPIF 1 0 ?D.以上均是 2-标准蛋白质的含氮量大约为多少？ SKIPIF 1 0 ?A.10% SKIPIF 1 0 ?B.16% SKIPIF 1 0 ?C.20% SKIPIF 1 0 ?D.30% 3-下列哪个属于必需氨基酸？ SKIPIF 1 0 ?A.丝氨酸 SKIPIF 1 0 ?B.甘氨酸 SKIPIF 1 0 ?C.蛋氨酸 SKIPIF 1 0 ?D.谷氨酸 4-1g蛋白质的供能是多少kcal？ SKIPIF 1 0 ?A.10kcal SKIPIF 1 0 ?B.4kcal SKIPIF 1 0 ?C.9kcal SKIPIF 1 0 ?D.1kcal 5-饱和脂肪酸分子结构中含有___个双键？ SKIPIF 1 0 ?A.0个 SKIPIF 1 0 ?B.1个 SKIPIF 1 0 ?C.2个 SKIPIF 1 0 ?D.5个 6-下列哪项不能减轻乳糖不耐受症状？ SKIPIF 1 0 ?A.选择酸奶、奶酪等发酵型奶制品 SKIPIF 1 0 ?B.选择低乳糖奶 SKIPIF 1 0 ?C.空腹饮奶 SKIPIF 1 0 ?D.每次少量饮奶、分多次喝 7-下列关于膳食纤维，哪项正确？ SKIPIF 1 0 ?A.口感粗糙的食物中才有纤维 SKIPIF 1 0 ?B.纤维可以排出废物，留住营养 SKIPIF 1 0 ?C.肠胃不好的人要多补充纤维 SKIPIF 1 0 ?D.健康成人每日推荐膳食纤维摄入量为30g 8-下列事物中含铁量最低的是？ SKIPIF 1 0 ?A.鸭血 SKIPIF 1 0 ?B.蛏子 SKIPIF 1 0 ?C.猪肝 SKIPIF 1 0 ?D.油菜 9-下列哪项不属于脂溶性维生素？ SKIPIF 1 0 ?A.VA SKIPIF 1 0 ?B.VB SKIPIF 1 0 ?C.VD SKIPIF 1 0 ?D.VE 10-下列哪项不利于提高基础代谢？ SKIPIF 1 0 ?A.充足的睡眠时间 SKIPIF 1 0 ?B.吃晚餐 SKIPIF 1 0 ?C.摄入足够蛋白质 SKIPIF 1 0 ?D.增加身体肌肉量