酒店餐饮业-西餐厅清洁工岗位职责.pdfVIP

文件名 西餐厅清洁工岗位职责 电子文件编码 CYFW051 页 码 1-1 ●服从领班以上领导指挥，积极配合各部门工作。 ●上班应穿着整洁工作服，保持最佳精神状态。 ●上班前应检查清洁用品，或及时领用必需品。 ●懂得消毒餐具的卫生知识，做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保管的方法。 ●清洗工作时应保持轻拿、轻洗、轻放，保证不损坏餐饮用具及玻璃器皿。 ●保持消毒间清洁卫生、无异味、无积水、无死角，垃圾桶应加盖并经常清理。 ●懂得运用消毒碗柜，并认真做好保养工作。 ●必须认真学习有关消毒知识，熟练地掌握各种消毒方法。 1