门店清洁卫生管理规范.pdfVIP

门店清洁卫生管理规范 一、清洁范围： 门店门前三包区、橱窗、地面、墙面、天花板、设备设施、 商品、等顾客能明显看到的地方及门店内看不到的卫生死角。 二、卫生检查： 1、店长负责制，每天上班、下班前对卫生责任区检查并考核。 2、公司经理不定期进行巡查，并考核店长。 三、卫生清洁具体要求： 1、地面：无积尘、积水、无痰渍、无纸屑、无杂物堆放等。 A、每天晚班须彻底清洁一次，先扫除垃圾，再用半干拖把 拖地，最后用干拖把拖干。 B、店长每小时检查一次，扫除地面垃圾、污渍、积水等。 平时发现垃圾、污渍、积水时应在不影响接待顾客的前提下 立即清理，不得出现卫生死角。 C、每月须用中性清洁剂彻底清洁一次。清洁时注意移开堆 头、收银台电源线、网络线、货架底层商品等。 2、墙面：每天须及时打扫，不得有灰尘、蜘蛛网、污渍。 3、天花板：每周清理一次，确保无蜘蛛网、污物附着。 灯管：每周须彻底清洁一次，日常卫生注意有无蜘蛛网、污 物附着。注意须用半干的毛巾清洁、再用干毛巾擦干。 4、商品： 每天用鸡毛掸子扫除商品灰尘，保持清洁。 门店视其情况对陈列商