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创建一流实训基地，培养高技能食品人才 ——食品工程实训基地特色创新报告 江苏食品职业技术学院食品工程实训基地始建于 1998 年，学院以强化学生 实践技能培养为主导，在对传统单一的实训模式和现代食品加工产业链特点深入 剖析的基础上，在省教育厅的大力支持和关怀下，投资 1100 多万元，对原有相 对独立的食品工程系、生物工程系和旅游烹饪系实训室进行优化和整合，建成了 全国一流的食品工程校内实训基地。实训基地现有啤酒生产线、面包糕点生产线、 乳制品生产线、饮料生产线、肉制品生产线、黄酒生产线、葡萄酒生产线等 10 多条食品类产品生产线，集教学、科研、生产、实习于一体，是全国同类院校中 生产线最多、配套、功能最齐全、规模最大的实训中心，在全国同类院校中处于 领先水平，为学生实践技能锻炼、产品研发、试验、试生产、课题研究等提供较 为完善的设备和技术条件。 在实训基地建设的过程中，始终以省教育厅颁发的《江苏省高等职业教育实 训基地建设指南》为依据，以打造全国一流的食品工程校内实训基地为