餐饮训练发展手册11.docx

员工训练讲义《中级管理课程》 “对训练的重视和投入是我们区别于竞争对手的重要特征之一” 一蔡达标 人员是令真功夫取得当今成果的重要因素 ,是我们最宝贵的企业财富。训练我们的人员并让 他们发展是我们所能做的最好的投资之一。训练起源于对一名新雇员介绍真功夫的价值观和 工作期望，随着人员的不断成长，得到各方而的训练越多，他就能承担餐厅中更多的职责。 情景活动案例：说明训练中不恰当后产生的影响请 大家起立，共同配合做一个游戏 介绍本课程的纲要 一、什么是训练系统？ 二、训练的职责 三、有效的员工训练系统包括 四、 在管理和训练系统相关的程序和活动时，可以采用 GAME模式 五、 员工学习的特点 一、什么是训练系统？ 如果一个企业管理者认为他的职务权力只能由他个人行使，那就没有一个人 有能力胜任其工作。管理的灵魂是信任，只有充分信任下属，并让他们代替自己 去执行具体任务，管理者的工作才能有条不紊，并且成效显著。——世界级管理 大师彼得 ?杜拉克 训练系统是人员、程序和工具的组合，确保员工掌握从事岗位工作所需的知 识和技能。 训练影响到餐厅的每个方而，最终对利润有所影响。当你承担管理训练系统 的职责时，你必须理解这些关联，以及自己在提高餐厅生产力和利润方面所起的 作用。 当员工经过良好训练： ? 他们以自己的工作为骄傲，服务时间更长，减少离职带来的费用损失。工作环境充满乐 趣且压力较小。他们拥