中国白酒金三角酒文化旅游开发策略想.docVIP

中国“白酒金三角”酒文化旅游开发策略 摘 要：?四川泸州、宜宾和贵州遵义所在的川黔地区，被誉为中国“白酒金三角”。该区域在打造千亿元白酒产业带的同时，其深厚而富有特色的酒文化，也引起了人们的极大关注。本文在分析该区域酒文化旅游开发优势和面临问题的基础上，从旅游市场的发展趋势和游客的需求出发，结合该区域的实际，提出了该区域酒文化旅游开发的策略。 关键词：白酒金三角；酒文化；旅游；策略 中国“白酒金三角”，是2007年沿海与中西部县市区联席会议上首度提出的，具体指向泸州、宜宾及遵义3座毗邻的著名酒城，方圆约5万平方公里的三角地带。因拥有独特的水源、土壤、空气、微生物及原粮、窖池、技艺、洞藏等优势资源，被联合国教科文及粮农组织专家誉为“在地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏白酒的地区”，成为中国最著名的美酒聚集地。孕育了茅台、五粮液、 泸州老窖、郎酒等中国名酒，称为中国“白酒金三角”。2010年1月20日，中国“白酒金三角”启动仪式在四川泸州举行，标志着打造中国“白酒金三角”千亿元产业带工程正式启动，也为该区域酒文化旅游的开发创造了千载难逢的机遇。 1中国“白酒金三角”酒文化旅游开发的优势 1.1举世闻名的白酒产区 该区域，虽地处西南内陆，但却因其白酒的生产而享誉世界。遵义仁怀的 茅台酒，与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名，是酱香型的鼻祖，是中国三代伟人的厚爱，享有中国“国酒”的美誉。宜宾的五粮液在1915年和1995年两度获得“巴拿马国际博览会”金奖。泸州老窖特曲（大曲），被誉为“浓香鼻祖”，获1915年“巴拿马国际博览会”金奖，其国窖1573是中国白酒鉴赏标准级酒品和钓鱼台国宾馆特供酒。这些响当当的品牌，无论对旅游开发商和旅游者都有极大的影响力、号召力和吸引力。 1.2深厚而神奇的酒文化 这里的酒，历史悠久，身份显赫。在 2000 多年前，茅台镇的酒就得 本文是四川旅游发展研究中心《震后四川休闲旅游目的地重构研究》课题的阶段性研究成果。 课题编号：LY09-47 作者简介: 吴晓东(1963- ) , 男, 四川理工学院教授,研究方向:区域经济，旅游管理 到汉武帝“甘美之”的赞誉。[1]泸州老窖则拥有我国建造最早（始建于公元1573年）、连续使用时间最长、保护最完整的1573国宝窖池群，列入“世界文化遗产预备名录”，其“泸州老窖酒传统酿制技艺”成为首批“ 国家级非物质文化遗产名录”，成为行业唯一拥有“双国宝”的企业。[2] 在这里，酒与许多重大历史事件有关。茅台酒被 周恩来定为开国大典国宴用酒；在 日内瓦和谈、 中美建交、中日建交等历史性事件中，茅台酒都成为融化历史坚冰的特殊媒介。[1] 在这里，制酒工艺更是各具特色，巧夺天工。如：五粮液的“五粮配方，小麦制曲，人工培窖，双轮低温发酵，量质摘酒，按质拼坛，分级储存，精心勾兑”；[3]泸州老窖的“回马上甑、续糟混蒸、分层蒸馏、加回减糠、低温入窖、尝评勾调……”。[2] 这里还有大量与酒有关的民俗风情、名人轶事、诗词歌赋和传奇故事。如：茅台酒的夺冠传奇。1915年，北洋政府以“茅台公司”名义，将土瓦罐包装的茅台酒送到巴拿马万国博览会参展，外国人对之不屑一顾。一名中国官员情急之中将瓦罐掷碎于地，顿时，酒香扑鼻，惊倒四座，一举夺冠。 悠久的历史，显赫的身份，巧夺天工的绝技，富有传奇的故事等等，它们共同构成了酒文化丰富的内涵，成为酒文化旅游开发的魂。 1.3丰富多彩的配套旅游资源 这里是白酒金三角，也是生态金三角。是这里独特而无法复制的地理环境，孕育了无与伦比的中国白酒品牌。这里地处云贵高原与四川盆地过渡地带，植被繁茂，物种丰富，生态环境极佳。如：有国家级风景名胜区四川蜀南竹海、石海洞乡、贵州赤水；有国家森林公园贵州赤水森林竹海、四川福宝；有国家级自然保护区贵州赤水杪椤、习水中亚热带常绿阔叶林；还有世界地质公园四川兴文石林，国家地质公园贵州绥阳双河溶洞。 在此召开的遵义会议和发生的四渡赤水等重大历史事件，成为品位极高的红色旅游资源，极具开发价值。 此地的蜀南竹海的竹文化，宜宾珙县僰人悬棺的僰人文化等也很有特色。 1.4潜在的巨大市场 从宏观上看，中国的国际国内旅游发展迅猛。世界旅游组织预测，到2020年中国的入境游客数将居世界首位。中国的国内旅游，在最困难的2008年也达17.12亿人次, ①人均出游超一次，市场规模位居世界前列。 从微观看：这里既是以国家级风景名胜区、国家森林公园、国家级自然保护区、世界地质公园等构成的生态金三角，又是以酒文化、红色文化、竹文化、僰人文化等构成的文化金三角，两者相互辉映，良性互动，市场前景广阔。 从旅游发展的趋势看，文化旅游产品越来越受到人们的欢迎。如：到五粮液酒厂参观的外宾和外国政要越来越多。法国驻成都总领事杜满希先生到五粮液参观后