第八章--皮类药材.pptVIP

2021/2/6 * 四、橘 皮 是芸香科柑桔亚科某些植物的果实皮。 橘皮入药称为“陈皮”。具有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的功效,常用于防治胸胁胀痛、疝气、乳胀、乳房结块、胃痛、食积等症。 橘皮刮掉白色的内层,单留表皮称为“橘红”,具有理肺气、祛痰等功效,临床多用于治疗咳嗽、呃逆等症。 2021/2/6 * （一）植物形态 多剖成3～4瓣片,基部相连,或为不规则的碎片,厚约1mm。外表面成黄色或红棕色,有细皱纹及圆形小凹点,内表面黄白色,粗糙,呈海绵状,极易观察到圆大而紧密的凹点,基部残留有经络。质柔软,不易折断。 2021/2/6 * 2021/2/6 * （二）地理分布 湖南、广东、福建、四川等地。 秋末冬初果实成熟时采收果皮。晒干或低温干燥,生用。 2021/2/6 * （三）保健作用 现代医学认为,橘皮中的挥发油能增强心脏的收缩力,但大剂量则有抑制作用; 能扩张冠状动脉,可增加冠状动脉血流量的作用; 能降低毛细血管通透性,具有维生素P的作用; 能扩张支气管,具有平喘作用; 有刺激性,能促使消化液分泌与排除肠内积气。 含有的维生素C远高于果肉,维生素C为抗坏血酸,在体内起着抗氧化的作用,能降低胆固醇,预防血管破裂或渗血;维生素C、维生素P配合,可以增强对坏血病的治疗效果;经常饮用橘皮茶,对患有动脉硬化或维生素C缺乏症者有益。 2021/2/6 * 附方 1.橘皮9克,核桃仁1个,生姜3片。水煎服。可以治疗感冒咳嗽。 2.橘皮适量,烤焦研末,加凡士林调涂患处,每日1~2次,可以治疗冻疮。 3.熬粥时,放入橘皮,粥熟后,不仅芳香可口,而且还能起到开胃的作用。对于胸腹胀满或咳嗽痰多的人,有治疗作用。 4.将橘皮洗净,切成小块,浸入白酒中,4周后把橘皮捞出,再按15%～20%调入冰糖或白糖,就可以制成橘子酒。每天饮30～50毫升,有清肺化痰的功效。 5. 防晕车:在上车前1小时,用新鲜的橘子皮,向内折成双层,对准鼻孔,用手指挤提捏橘子皮,皮中就会喷射出无数股细小的橘香油雾并被吸入鼻孔。　　在上车后继续随时挤压吸入,可有效地预防晕车。 6. 治便秘:鲜橘皮12克或干橘皮6克,煎汤服用,可治便秘。 7. 解酒:用鲜橘皮30克,加盐少许煎汤饮服,醒酒效果颇佳。 8. 治口臭:将一小块橘皮含在口中,或嚼一小块鲜橘皮,可治口臭。 9. 降血压 :将橘子皮切成丝晾干作枕芯用,有顺气、降压的功效,对高血压病人很适用。 2021/2/6 * 食方 橘皮粥:在熬大米粥时,在粥烧滚前,放入几小块干净的橘子皮,等粥煮熟后,不仅芳香可口而且开胃,对胸腹胀满或咳嗽痰多的人,能够起到饮食治疗的作用。 橘皮汤:在做肉汤或排骨汤时,放几块橘子皮,不仅汤味鲜美,而且有一股淡淡的橘子味,会使人吃起来没有油腻的感觉。 橘皮茶:把清洗干净的橘子皮切成丝、丁或块,用时可以单独用开水冲泡,也可以和茶叶一起饮,不仅味道清香,而且有开胃、通气、提神的功效。 橘皮酒:把洗净晒干的橘子皮适量浸泡在白酒中,大约20天之后就可以饮用。橘子酒有清肺化痰的功效。如果浸泡时间稍长,酒味更佳。 2021/2/6 * 橘皮菜:吃过橘子后,把新鲜的橘皮收集起来,清洗干净,在清水中泡2天,然后切成细丝,再用白糖腌20天,就成了非常可口的下酒菜。不仅吃起来甜香爽口,而且还有解酒的作用。 橘皮丁:把新鲜的橘子皮,除去蒂头和坏烂的部分,用清水洗干净,沥干后用刀切成小丁块,然后放在蜂蜜或白糖中浸腌20天,可做糖包、汤圆等甜食品的馅料,吃起来清爽香甜。 五香橘皮:把干净的橘子皮在清水中泡一昼夜,除去蒂、头和霉烂的部分,挤干后放在开水锅里煮沸30－40分钟,然后挤去水分沥干,再切成1厘米见方的小块,按500克湿橘皮加20克食盐的比例再在锅中煮沸30分钟,捞出后,趁湿撒上一层甘草粉,每500克用甘草粉15克左右,晒干后即为甜、香、酸、咸并略带苦味的五香陈皮了。味道悠长,还有药疗的作用。 橘皮果酱:橘皮做果酱,干鲜均可。先将橘皮用水洗净,放入锅中加水煮沸后数分钟,将水倒出,另加新水再煮沸数分钟,如此进行3－4次,直到橘皮水苦味不太重时为止。然后用手或布将橘皮挤干,用刀将橘皮剁成碎末,越碎越好,若能用绞肉机细绞一下更好。把剁碎的橘皮重新放入锅中,根据橘皮的多少加入适量的红糖、白糖和糖精,并加水少许,煮沸后用文火煎熬成稠糊状,橘皮果酱就做好了。 2021/2/6 * 　1、吃橘子过多引起结石 　　橘子含水量高、营养丰富,含大量维生素 C、枸橼酸及葡萄糖等十余种营养物质。食用得当,能补益肌体,特别对患有慢性肝炎和高血压患者,多吃蜜橘可以提高肝脏解毒作用,加速胆固醇转化,防止动脉硬化。适当食用可增进食欲,但如食用不当反而无益。 　　2、儿童尤其不宜多吃橘子 　　橘子含有