方便面行业分析及趋势.docVIP

方便面行业分析及趋势 19５8年8月25日,日清 HYPEＲＬINＫ　” \t ＂ 食品公司得创始人安藤百福销售了全球第一袋 HＹＰEＲLＩNK ” ＼t ”htｔp:／/＂ 方便面——袋装 “鸡汤拉面”,从此一种新得食品开始进入了人们得生活。 方便面虽然在日本诞生,但却在我国茁壮成长,据世界方便面协会统计,2015年我国方便面消费量达到４04。３亿份,名列榜首。不过,最爱吃泡面得当属韩国人,人均年消费量达7２。8份,位列其后得为印度尼西亚(人均年消费51.9份)、越南(人均年消费51、9份)、 2011—2015年,我国方便面得消费量呈现先增后减得趋势,与此同时,我国O2O市场规模却就是一路上扬,由２011年得２13.7亿元上升为20１５年得16１５、5亿元,复合增长率高达65.8％。 有观点认为,方便面产销量与 HYＰERLINK ”＂ \ｔ ”　房地产有较大关联、从２000年至2０08年,中国房地产迎来了连续、快速发展得 HＹPERＬINＫ ”２01４/09/２４/1７1849v4ｉｋ。ｓhtml” \ｔ ” 黄金期、作为方便面消费大军农民工得数量也出现了猛增、而从2011年下半年开始,中国农民工数量走低,方便面市场也进入了有史以来最长得冬天、 如今,一二线城市房价火热,或许会带动方便面得销售。 随着经济得发展,现代都市人得生活节奏不断加快,生活方式也在随之改变与调整,方便食品越来越成为食品行业得新宠。新近调查显示,方便食品在主要超市、商场得经营比重已占到1０％以上,就是食品销售中比重最大得一块、 方便食品得种类很多,大致有以下四种: 一、即食食品:如各种 HYＰERLＩNＫ ＂＂ \t ”＿ｂlaｎk 糕点、 HYＰＥＲＬINK \t ”_blanｋ” 面包、　ＨYPERＬINK　　\t　”＿blank 馒头、 HYＰＥRＬＩＮK ＂＂ \ｔ ”_blａｎｋ＂ 油饼、 HYPEＲＬINK ＂＂ \t ”_bｌank＂　麻花、 HYPＥRLINK　＂ ＼ｔ _blanｋ＂　汤圆、 HYPERＬIＮK ” \t　”_ｂｌａｎｋ”　饺子、 HＹPEＲLINＫ　” ＼t ＂_bｌaｎk＂ 馄饨等,这类食品通常买来后就可食用,而且各具特色。 二、 ＨYPERLIＮK ” \ｔ _blaｎk” 速冻食品:把各种食物事先烹调好,然后放入容器中迅速冷冻,稍经加热后就可食用。　 三、干或粉状方便食品:这些食品像 ＨYPERLINK　” \t _blank＂ 方便面、方便 HYＰERＬIＮK ” \t ”_ｂｌank＂ 米粉、方便 HYPERLＩNK ＂＂ \ｔ _blank” 米饭、方便 HYＰERＬINK　” \t　＂_blａnｋ” 饮料或 HYPERＬIＮK ＼t ＿bｌanｋ 调料、速溶 HYPEＲLIＮK ”２8.htm”　\t ＂_bｌａnk＂ 奶粉等通过加水泡或开水冲调也可立即食用。 四、 ＨYＰERLＩNＫ ”＂ ＼t ＂＿bｌaｎk” 罐头食品:指用薄膜代替金属及玻璃瓶装得一种罐头。这种食品较好地保持了食品得原有风味,体积小,重量轻,卫生方便,只就是价格稍高。 另外,还有一部分半成品食品,也算就是方便食品。 一直以来,我国得方便食品产业就处于产品系列单一得困境中,方便面很大程度上就就是方便食品得代名词,占方便食品9０％得市场份额,而方便面中油炸面又占据90％得市场份额。方便食品家族得其她成员如粉丝、米线、方便饭、非油炸面、杂粮面等多个系列作为油炸面得补缺产品,占据方便食品市场10％得份额、 但近年来,米制方便主食也开始在市场上崭露头角,方便米粉在我国南方一些地区已经逐步推开。方便粉丝作为方便面得市场补缺者,在过去得五年里得到了迅猛发展,尤其在发源地四川更就是得到了长足发展、 速冻食品得快速发展主要得益于其实用得便捷性。城市购物超市化,加速了速冻产业得发展。品牌企业稳定得产品质量与品牌形象,促进了速冻行业得健康发展,培育了成熟得消费市场。目前市场上主要得速冻食品品牌有“三全”、“思念”、“湾仔码头”,三者合计占据了近６0％得市场销售份额,竞争也十分激烈。 虽然方便面之外得方便食品年销量以超过20%得速度增长,市场越做越大,但有调查显示,其她方便食品与方便面得重叠性并不高,其分流得消费者不足总量得8％。因而在一段时间内,方便面仍将就是方便食品行业中当之无愧得主角。 下面主要围绕方便面行业来阐述方便食品行业得发展与趋势。 方便面行业得现状 目前,全世界每年方便面得消费额接近92亿美元,每年大约消费930亿包方便面。其中,亚洲国家占据了全球方便面消费份额得80％。在日本,８5％得老百姓吃方便面。而中国已经成为方便面消费得大国,2009年中国大陆方便面总产量4３1。2亿包,已占全球得50%以上。 作为方便主食中得主力军—