（企业经营管理）更新商业标准化的典范麦当劳手册.pdfVIP

（企业经营管理）更新商业 标准化的典范麦当劳手册 标准化的典范—麦当劳手册 麦当劳进入北京之初，曾有壹些国内同行到这里来取经，最使他们感到惊奇 的是这里的管理井井有条，餐厅制定了规范化的行为标准，员工们严格按标准确 行的程序运转。 麦当劳的创始人克罗克为了使企业理念 “Q、S 、C＋V” （质量、服务、清洁、 价值）能够于连锁店餐厅中贯彻执行，保持企业稳定，每项工作均做到标准化、 规范化，即 “小到洗手有程序，大到管理有手册” 。 他指派麦当劳的主管透纳，用了几个月的时间，针对几乎每壹顶工作细节 反复、认真地观察研究，写出了营运手册。该手册被加盟者奉为神明，逐条加以 遵循。 和此同时，仍制定出了壹套考核加盟者的办法，使壹切均有章可循，有 “法” 可依。能够这么说，透纳于建立麦当劳那著名的连锁店和壹致性上的功绩，足以 跟克罗克媲美，为麦当劳的标准化、规范化及不断地扩展立下了汗马功劳。 为了保证麦当劳的运营观念 “Q、S 、C＆V”(即 “品质、服务、清洁和价值”) 得到忠实地贯彻，麦当劳制定了自己的企业行为规范——“Q＆Tmanul 、SOC 、 PocketGuide 、MOP” ，从而把每项工作均标准化，即 “小到洗手有程序，大到管 理有手册” 。