发展玉米生产的意义.docxVIP

第三章 玉米 第一节概述 一、发展玉米生产的意义 玉米（Zea mays L.）又名玉蜀黍、苞谷、苞米，玉菱等，是世界上广泛栽培的农作物。 （一）玉米是重要的粮食作物 在现有粮食作物屮，玉米占很大比重。1988年统计，我国玉米 而积为2. 954亿亩，占粮食作物播种而积的17.8%,总产为799.9亿公斤，占粮食总产的20.1%。而 积、总产在粮食作物屮均居第三位。而在我省玉米是第二大粮食作物。1990年玉米种植面积达3200 万亩，占全年粮食作物总播种面积的23. 1%,总产为94. 72亿公斤，占全年粮食总产量的26.1%H 前我省玉米而积占秋粮总而积的46. 1%,产量则占秋粮总产的56. 8%,因此，玉米在我省粮食生产 小占有举足轻重的地位。 玉米作为重要的粮食作物，还表现在含有较丰富的营养物质。据屮央卫生研究所分析，每 500克玉米子粒含碳水化合物365克，略低于水稻；脂肪含量21. 5克，超过其它任何谷类作物；蛋 白质42. 5克，仅次于小米；维生素氏则高于其它作物。玉米还含有较多的纤维素和多种维生素。 一般玉米籽粒蛋白质屮赖氨酸、色氨酸含量较低，蛋白质的詁质较差。但近年來，为了解决这一 问题，我国玉米育种工作者已培育出了一些高赖氨酸含量的品种，如屮单206、新玉6号、农大107 等。这些品种的赖氨酸含量比普通玉米高1倍左右，且产量接近甚至超过了我国1~1前生产上的一