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一个星期的菜谱，不在愁吃什么了 肉酿白菜卷用料：大白菜、猪肉、香菇、木耳、盐、 生抽、蚝油、生粉、蒜蓉做法： 1.把白菜洗净，白菜帮较硬的地方横切； 2.香菇、木耳提前冷水泡发，将猪肉、香菇、木耳、较硬的白菜帮切末； 3.加入适量的盐、生抽、蚝油拌 匀腌制半小时以让肉馅更入味； 4.锅中放入清水，加入一点 油和盐把水烧开，再放入白菜叶子小火煮 1 分钟左右，捞 出沥干水备用； 5.铺上一张白菜叶子，放上肉馅； 6.从下往 上卷起来； 7.两边的菜叶子再往里面收整； 8.包好的白菜 卷； 9.将包好的白菜卷放蒸锅隔水蒸 20 分钟左右，蒸好的 白菜卷会有很多水出来； 10.另起锅放入一点食用油，放入 蒜蓉小火爆香； 11.再倒入蒸白菜的水，加一点生抽、蚝 油、生粉煮成芡汁； 12.将芡汁淋在白菜卷上即可。鱼香白 菜原料：白菜 250 克，油 30 克，酱油 10 克，醋 8 克，糖 6 克，淀粉 3 克，料酒 5 克，葱 5 克，姜 3 克，蒜 3 克，豆 瓣辣酱 4 克。做法： 1.用白菜嫩帮，洗净后切成边长约 1 厘 米的菱形；葱、姜、蒜均切成末，适量加点水，搅拌均 匀。 2.将酱油、醋、糖、淀粉、料酒、葱、姜、蒜放在碗 中，适量加点水，搅拌均匀。 3.炒锅上火，放入底油，加入 豆瓣辣酱略煸炒后；将白菜放入，不停地翻炒，使每块主 料均匀受热，待其炒熟后