第五单元化学与健康知识点讲课稿.pdfVIP

第五单元 化学与健康 一、食物中的有机物 1、有机化合物与无机化合物 （1）概念： 通常将含有碳元素的化合物叫做有机化合物，简称有机物，而把除有机物以外的其它化合物统称为 无机化合物，简称无机物。 注意： ①不是所有含碳元素的化合物都是有机物。 （CO 、CO 、H CO 及碳酸盐等，都含碳元素，但具有无机物的特点，被划分为无机物） 2 2 3 ②最简单的有机物是甲烷（ CH ），食醋中含有的醋酸（ CH 4 3COOH ）、酒中的乙醇（ C2 H5OH ）等也 属于有机物。 ③有机物中除了含有碳元素外，还可能含有 H 、O、N 、Cl 、P、S 等元素。 （2）物质的分类： 混合物 空气、海水等 金属单质 铁、钠等 单质 非金属单质 硫、氧气等 物质 稀有气体