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教您炖狗肉怎么做 ,如何做炖狗肉才好吃
先将狗肉洗净 ,切块备用 ;
在锅中加适量植物油 ,加热至六成 ,放入狗肉翻炒 ,加适量清水煮一会儿 ;
放入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜 ,用文火将狗肉炖至熟烂 ;
加入酱油、料酒、盐、味精 ,再炖 10 分钟出锅食用。
小帖士 -健康提示 :本品具有温肾散寒、益气补虚之功效 ,适于肾阳亏虚型前列腺肥大患者食用。小帖士 -食物相克 :
陈皮 :陈皮不宜与半夏、南星同用 ;不宜与温热香燥药同用。
巴戟天 :巴戟恶雷丸、丹参 ,因药性相反。
菜名
炖狗肉
主料
狗肉 250 克,黑豆 50 克 ,姜、盐、五香粉、白糖适量。将狗肉与调料一起放入锅内 ,并加水共煮 ,炖熟食用。
[原料 ] 熟附片 6 克,生姜 100 克,狗肉 150 克,调料适量。
[做法 ] 先以蒜头及花生油炝锅 ,放入狗肉块微炒 ,待皮色转黄 ,加水适量 ,用武火烧
开后 ,放入熟附片及煨姜片 ,改用文火炖至狗肉熟烂 ,调味即可。
[用法 ] 佐餐食用。
[作用 ] 温中祛寒 ,用于冻疮。
[评 ] 熟附片祛寒止痛 ,逐风寒湿邪 ;煨姜辛热 ,温中祛寒散风 ;狗肉咸温 ,有温补作
用。
主料 :狗肉 1000 克
辅料 :山药 (干 60 克,枸杞子 60 克
调料 :姜 10 克,大葱 10克,黄酒 5 克,味精 2 克,胡椒粉 1 克,盐 3 克
做法 :
将狗肉漂洗干净 ,切成小块 ;山药、枸杞洗净 ,山药切开。将铁锅烧热 ,倒入熟猪
油 ,投入狗肉和姜 (切片、葱 (切段煸炒 ,烹适量料酒 ,一并放入沙锅 ,并放入山药、枸杞、鸡清汤和适量精盐 ,用文火炖 2 小时左右 ,以狗肉熟烂为度。拣出姜、葱、酌加味精、胡椒粉等适调味品。
用法 :当菜或点心食用。
淮杞炖狗肉的制作要诀 :本品需鸡清汤约 1000 克,口感更好。
小帖士 -健康提示 :
滋补肝肾 ,益精养血。用治肝肾精血亏虚、阳痿、早泄、身体衰弱、腰酸腿软、头目昏花、视力下降。
五脏兼补药膳
小帖士 -食物相克 :
山药 (干: 山药恶甘遂、大戟 ,不可与碱性药物同服。
枸杞子 :枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食
用。
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