创新与服务并重 安全与健康同行--学校食品卫生安全制度.docVIP

创新与服务并重 安全与健康同行 食品卫生安全是学校工作的重要组成部分，直接影响到师生的身心健康，关系到学校的稳定和发展。为此，我校高度重视食堂管理工作，本着“食品质量——放心、环境整洁——舒心、管理规范——可心、服务上乘——贴心”的管理理念，牢固树立安全第一、卫生第一、健康第一、质量第一的思想，实行全方位的管理和强有力的监督，让师生满意，家长放心。 一、领导重视，监管跟进 认识有了高度，工作才有力度。只有认识到位，工作才能到位。学校食堂管理必须始终贯穿两条主线：一是确保食品安全卫生；二是确保饭菜质量。重点提出：食堂工作必须以师生生命安全为重点，满足学生的需要为中心，精心打造师生家长满意的食堂。 我校首先成立了以校长、书记为组长，以负责安全工作的王书记与负责财务的孙校长为副组长，后勤主任具体抓食堂管理的领导小组。 其次，建立校领导陪餐制度。校领导在食堂就餐，监督检查从业人员佩戴口罩、着装、食品发放等情况。每周负责下班级就餐的领导及时掌握师生用餐情况，了解班级“光盘行动”的落实情况，反馈给食堂管理员。 再次，充分体现校长负责制。校长负责设计食堂的环境文化，亲自上网挑选或审定食堂的设备、装饰等。大至消毒柜、冰箱，小至墙贴、坐垫、抽纸盒等。每天校长至少一次深入食堂检查或看监控回放，发现问题及时整改。如：口罩带得不规范、头发露在帽子外，发现一次扣10元钱；给孩子盛肉炖菜时，必须保证有几块