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创业点子开家足球餐厅 ■世界杯蕴涵商机 今年 33 岁的邵江海是浙江省松阳县人。高考落榜后， 他去了厨师学校学烹饪技术。 1995 年毕业后， 他到广州一些 小饭馆里打工，几年后，他成了一名技艺娴熟的出色厨师。 2004 年初，邵江海结婚了。在妻子的鼓动下，邵江海决定开一家水果西餐厅。他采取以水果餐为特色、中西餐结合的形式开店。 2004 年 6 月初，他的“绿果西餐厅”在广州沿江路开张了。由于邵江海和妻子的手艺不错、品种繁多而且 别具特色，“绿果西餐厅”很快就红火起来。 2005 年底，赚了 10 多万元的他把营业面积扩大到了 200 多平方米，店里 还设置了 8 个包房。 2006 年 1 月，邵江海发现许多小生意搭上了“世界杯”的车后，销量都不错，便心生一计。 ■餐厅老板开发“足球宴” 2006 年 3 月底，邵江海开始悄悄地实施自己的 “世界杯 计划”。他开发的第一款产品是“世界杯 足球蛋糕”，将蛋糕做成一个在“草地上的足球” 。他的 第二款新产品是“足球水果餐” ，先用糕点、奶油等制作一 个餐桌大小的绿茵场， 然后摆上一个足球蛋糕， 并按照前锋、后卫、中场等不同的布阵位置排列球队，队员都是用新鲜水 果代替而成的，这样每一款“水果餐”就是一场球赛，球迷们可以在谈笑间把每个球星送入自己的嘴中，甚至还可以将整个足球场吃掉 ! 紧接着，邵江海和妻子又陆续制作出了球衣、球鞋等造 型的面包、蛋糕、水果餐，总共多达 10 余种有关世界杯和足球的食品。随着世界杯赛事的临近， 2006 年 5 月初，他用 一些塑料花、布艺品等将店内重新装饰了一下，让整个餐厅都充满足球的气氛。 5 月底，他还购置了一台投影机放在大厅里，而每个包房里原先就配有彩电，这样，世界杯期间，所有来店里用餐的球迷们就可以通过投影和彩电来观看球 赛。此外，他还将每个包房以罗纳尔迪尼奥、贝利等球星命名，而大厅里的餐桌则以德国、巴西等国家命名。世界杯期间他还实行 24 小时营业。 2006 年 6 月 1 日，邵江海在店门口正式向外界推广他 的世界杯“足球蛋糕” 、“足球面包”和“足球水果餐”等新 鲜食品。几天后，随着世界杯的逼近，他竟然接到了东山、 天河、白云、芳村等区 20 余家酒吧的订单，而且每家都表 示随时会增加，这足球赛还没开始，他就创造了 30 多万元 的销售额 ! 为了满足巨大的市场需求，邵江海紧急培训了近 10 名员工，每天专门制作外销的“足球宴” 。 ■热卖“足球餐”让他日进万元 6 月 9 日那天，邵江海在店里的楼梯栏杆上，插上 32 支参赛国家的小国旗，店内的墙壁上到处贴满劳尔、舍瓦等 球星照，以最热烈的气氛迎接世界杯。 世界杯期间，邵江海将餐厅里的卡座最低消费定为 398 元(适合 6 人左右 )，包房最低消费定为 888 元(适合 12 人左右 )， 比平时提高了两倍。尽管如此，餐厅里照样挤得满满当当。 邵江海的“足球宴”的销售情况也水涨船高。 2006 年 6 月 23 日，他不仅每天能够在自己店里卖出差不多 100 个足 球蛋糕和足球水果餐，而且还能往外销几十个。他店里的 8 个包房，  20 张卡座每天的总营业额能达到近  5 万元，净利润 约 1 万元 !这意味着，世界杯期间的一个月内，他纯赚  30 万 元! 1 个月的利润竟然顶 1 年!如此巨大的利润让邵江海兴奋 不已，他十分庆幸自己在今年年初就开始抓住了世界杯的商 机，并找准了特色“足球宴”这个方向。 邵江海的成功告诉人们：小企业在大事件中，并非只能 袖手旁观，只要你敢于、善于去想，找准一个切入点，也可 以借机火一把 !