餐厨垃圾收运处理项目需求理解及重难点分析.docx

餐厨垃圾收运处理项目需求理解及重难点分析 1、项目需求及理解 服务区域内有磨山社区、新磨山社区（共计8个小区、1512户）和市政设施维修管理处等34家公共机构，为了加大餐厨/厨余垃圾收运作业工作力度，迅速提高餐厨/厨余垃圾收运管理水平，进一步建立和完善覆盖街道的餐厨/厨余垃圾收运和管理网络，实现餐厨/厨余垃圾与其他生活垃圾分开收集，统一运输，确保餐厨/厨余垃圾实现集中无害化处理和资源化利用，防止餐厨/厨余垃圾进入食品链。 餐厨/厨余垃圾是城市日常生活中产生的最为普遍的废弃物，属于城市生活垃圾，其主要成分包括淀粉类食物、植物纤维、动物蛋白和脂肪类等有机物，具有含水率高，油脂、盐份含量高，易腐烂发臭，不利于普通垃圾车运输等特点。这类垃圾若不经分类专项处理，会对环境造成极大的危害。 餐厨/厨余垃圾主要来源于餐饮服务业、家庭和企事业单位食堂等产生的食物加工下脚料（厨余）和食用残余。随着我们国家经济的飞速发展，城市化进程的逐渐加快，餐厨/厨余垃圾的产量呈现出逐年上升的趋势。在国内的特大型城市中如北京，上海，深圳等，餐厨/厨余垃圾的日产量已达数千吨。 餐厨/厨余垃圾目前在很多城市缺乏规范化管理，收集容器摆放地环境脏乱，孳生害虫，易传染疾病，危害人的身体健康。垃圾收集地附近容易产生难闻气味，引起人们感官上的反感；由于餐厨/厨余垃圾含水量较高的特性，在运输的过程中存在一系列问题。运输车辆不规范，易发生餐厨/厨余垃圾外漏和倾洒，严重影响市容、市貌。 餐厨/厨余垃圾在存在问题的同时，因其富含有机物也可作为潜在的能源供应体。通过恰当的处理方法，可以释放出蕴藏在餐厨/厨余垃圾中的能量，转化为电能，热能，作为常规能源载体的有效补充。在当前我国能源供应日趋紧张的时期，寻求新能源迫在眉睫，利用餐厨/厨余垃圾通过成熟工艺技术获取能源不失为合理的解决方案。 对生活垃圾进行有效的干湿分离，进行分类收集、分类运输、分类处理，能够使生活垃圾得到有效利用。 2、项目难点与重点问题分析 2.1、本项目概况及重难点分析 服务区域内有磨山社区、新磨山社区（共计8个小区、1512户）和市政设施维修管理处等34家公共机构，集中收集的餐厨/厨余垃圾成分复杂，不仅包括餐饮服务业、家庭和企事业单位食堂等产生的剩菜、剩饭还包括大量废旧餐具、破碎的器皿，厨房的下脚料等，是油、水、果皮、蔬菜、米面，鱼、肉、骨头以及废餐具、塑料、纸巾等多种物质的混合物。糖类含量高，以蛋白质、淀粉和动物脂肪等为主，且盐分、油脂含量高，餐厨/厨余垃圾的特点可归纳为： （1）、含水率高，可达80%?-?95%?; （2）、盐分含量高，部分地区含辣椒，醋酸高?; （3）、有机物含量高，蛋白质，纤维素，淀粉，脂肪等;? （4）、富含氮，磷，钾，钙及各种微量元素; （5）、存在有病原菌，病原微生物?; （6）、易腐烂，变质，发臭，滋生蚊蝇; 本项目由于作业范围较广，作业面积大，覆盖范围广，住户零散，垃圾收运点分散。原来垃圾收运模式为干湿混装，收运不定时，居民未养成定时定点投放习惯。 针对以上特殊情况，本项目合理安排路线，优化司机结构，科学调度，实现餐厨/厨余垃圾垃圾的分项收集，分类运输，做到日产日清。同时加大运力，按照每个自然村配备一台湿垃圾车的标准，在主干道边合理设置集中点，每天定时定点收运。配备3吨湿垃圾车一台，每天按照固定路线、固定时间沿路收运易腐垃圾转运至指定处理地点。 2.2、餐厨/厨余垃圾无害化处理的必要性? 之前我国餐厨/厨余垃圾的主要用途是被城市周边的养殖户收集起来作为饲料直接使用，这种利用方式的问题在于：?? 餐厨/厨余垃圾中含有大量人畜共患传染病的病原微生物，不但容易引起动物感染病毒，还容易造成人体感染口蹄疫、肝炎等疾病。猪食用后极易感染和诱发各种疾病，势必加大对病猪的用药剂量，从而会加大抗生素类药物的残留，通过猪肉进入人体，容易对人体健康造成危害。餐厨/厨余垃圾已受到铝、汞、镉等重金属以及有机化合物、苯类化合物的污染，被猪食用后，有害物质蓄积在猪的脂肪、肌肉等组织里，人食用到一定程度后，就会导致肝脏、肾脏等系统免疫功能下降。?? 此外，餐厨/厨余垃圾作饲料可能会导致同源性污染。所谓同源性污染是指动物食用其同类动物的肉，骨，血液等动物组织生产的动物源性饲料，产生的潜在的，不确定的传播疾病风险。餐厨/厨余垃圾中恰恰含有动物组织，直接作为动物饲料的话，存在着潜在风险。? 除直接作为饲料喂养动物使用外，餐厨/厨余垃圾中的油脂部份被不法分子提炼后重新作为食用油（地沟油）使用也对人类的健康产生威胁。地沟油中含有黄曲霉素，苯等毒素杂质，长期食用会造成慢性疾病的发生，更严重时会致癌。? 2.3、餐厨/厨余垃圾资源化处理的可行性? 餐厨/厨余垃圾是动植物原料经过加工后产生的，其中富含有机物质，有机无中蕴含有大量的能