《地理标志产品 雷峰山茶》 编制说明.docVIP

PAGE 1 《地理标志产品 雷峰山茶》 （DB36/T XXXX-2021）江西省地方标准编制说明 1．工作简况 1.1任务来源 本文件由九江市市场监督管理局提出，经彭泽县市场监督管理局、彭泽县农业农村局、彭泽县雷峰尖茶叶有限公司、江西省质量和标准化研究院共同起草完成。本文件规定了雷峰山茶的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存。 1.2标准制定的目的和意义 在彭泽，流传着这样一句民谣：想要喝到雷峰茶，先得四脚往上爬。说明雷峰山茶种植地势陡峭，沟壑纵横，四季云雾缭绕，这也是雷峰山茶成为江西名茶的地理优势。雷峰山茶外形扁平挺直，条紧显毫，色泽绿翠光润，香气浓郁持久，滋味甘醇鲜爽，汤色嫩绿明亮，叶底翠绿肥壮，匀齐成朵。1951年，盛承长的父亲盛同财创办了“盛记雷峰山茶庄”，继承了传统的加工工艺，创新了现代加工方法。2008年，盛承长接手并重组雷峰山茶场，成立“彭泽县雷峰尖茶叶有限公司”，年加工能力也从解放初期不足2吨，发展到年加工50余吨，形成了加工、冷藏、包装、销售、储存一条龙的现代化生产企业。 2018年3月14日，原国家质检总局《关于批准对燕潮酩酒等24个产品实施国家地理标志产品保护的公告》（国家质检总局公告2018年第33号）批准对“雷峰山茶”实施地理标志产品保护。为了更好地促进和规范雷峰山茶产业发展，贯彻高质量发展理念，充分发挥资源优势，调优产业结构，提升雷峰山茶产品精加工能力，积极打造雷峰茶品牌，发展茶旅融合文化，提高旅游经济附加值和竞争力，促进农民增收、产业增值及精准脱贫，特制定《地理标志产品 雷峰山茶》省地方标准。 1.3主要工作过程 本文件由彭泽县市场监督管理局、彭泽县农业农村局、彭泽县雷峰尖茶叶有限公司、江西省质量和标准化研究院及行业专家进行通力合作，主要采取对我省雷峰山茶产业进行实地调研、依次提取、研讨交流及标准落地实施与改进的方法，建立合理可行的《地理标志产品 雷峰山茶》地方标准。 2．标准编制原则和确定标准主要内容 2.1标准编制原则 本文件编制在遵循“适用性、充分的可预见性、高效的协调和兼容性、灵活的开放性”等原则的基础上，按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的要求进行编写，力求各项要求科学合理，符合行业工作实际需要，并注重标准的可操作性。 2.2制定标准主要内容依据： GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8302 茶 取样 GB/T 8305 茶 水浸出物测定 GB/T 8309 茶 水溶性灰分碱度测定 GB/T 8310 茶 粗纤维测定 GB/T 8311 茶 粉末和碎茶含量测定 GB/T 8313 茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法 GB/T 14456.1 绿茶 第1部分：基本要求 GB/T 14487 茶叶感官审评术语 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 18795 茶叶标准样品制备技术条件 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB/T 30375 茶叶贮存 GH/T 1070 茶叶包装通则 NY/T 787 茶叶感官审评通用方法 NY/T 1999 茶叶包装、运输和贮藏通则 NY/T 5018 茶叶生产技术规程 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 定量包装商品计量管理办法 （国家质量监督检验检疫总局（2005）第75号令） 地理标志专用标志使用管理办法（试行）（ 国家知识产权局公告第354号） 2.3本文件内容说明： 2.3.1本文件规定了雷峰山茶的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存。 2.3.2本文件适用于国家地理标志产品行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的雷峰山茶。 3．主要试验的分析以及预期的经济效益及社会效益 3.1主要试验的分析 由于本文件属推荐性标准，主要技术内容均取自国标和企业试验数据，故无需进行主要试验分析。 3.2管理效益及社会效益 本文件制定并投入使用后，将有助于我省促进和规范雷峰山茶产业发展，促进品牌战略和质量战略的实施，更好传承保护雷峰山茶的品质特色，提高旅游经济附加值和竞争力，进一步丰富彭泽县旅游产品市场，促进农民增收、产业增值及乡村振兴。 4．采用国际标准和国外先进标准的情况 本文件未采用国际标准和国外先进标准