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“趣味植物与常见植物”小论文 “身边的植物——水果”效用浅析 学院 法政学院 姓名 陈浩 学号 110150771 “身边的植物——水果”效用浅析 姓名 陈浩 学号 110150771 摘要 水果是指多汁且有甜味的植物果实，不但含有丰富的营养且能够帮助消化， 是对部分可以食用的植物果实或其他器官的统称。 日常生活中我们接触到的水果 种类繁多，不同的人喜欢不一样的水果。 每一种水果都有其特别的营养价值和益 处。 0、引言 0.1 水果的分布地域 水果的地域分布比粮食还要严格。在我国热带、亚热带水果椰子、芒果、菠 萝、桂圆、荔枝、柚子、香蕉等最怕 0℃低温，因而只分布在华南地区。柑桔、 枇杷等亚热带水果能耐轻寒， 但在– 9℃左右甚至以下低温时仍会造成严重冻害， 一般只分布在秦岭—淮河以南地区。 秦岭—淮河以北的温带地区则盛产苹果、 梨、 柿子、葡萄等温带水果。我国长城以北和新疆北部地区，因为冬季过于严寒，苹 果等温带水果也难以生长。近年来，利用嫁接、杂交等方法，苹果已开始向更北 地区扩展。 0.2 水果的自然特征 水果通常是植物的果实。具有以下四个特征：一、富含汁液；二、含较多的 可溶性糖分，很多还含有挥发性芳香物质；三、通常生食；四、可以独立于三餐 食用。对上述特点符合得越好，越给人以“水果”的感觉。例如香蕉虽然汁液不 多，但其果肉富含可溶性糖分和以乙酸异戊酯 （俗名香蕉水） 为主的挥发性芳香 物质，通常生食，可以独立于三餐食用，所以香蕉是水果。又如番茄虽然富含汁 液，而且含有可溶性糖分，但在传统上不常生食，也不常独立于三餐食用，因此 有人认为它不是水果； 但番茄的小果型品种樱桃番茄专供生食， 常独立于三餐食 用，因此樱桃番茄普遍被看成是水果。 0.3 水果的应用概况 2 水果经过清洗可以直接食用， 这是最简单常见的日常生活应用， 水果富含水 分，口感很好，对身体大有裨益，是饮食中不可或缺的一部分；有的水果具有药 理功能，如火龙果排毒解毒， 抗衰老等等， 近年来科学家们也发现某些水果具有 抗癌功效；水果进行深加工，可以做成很多产品，如果汁，果酱等等，是饮食中 很重要的佐料。 0.4 水果的资源概况 我国纵跨纬度较大，拥有多种地形类型，气候多样，因此水果种类较多，产 量也颇丰，很多地区成为水果特产区，如海南香蕉，桂林白果，湖北猕猴桃，哈 密哈密瓜，库尔勒香梨，烟台苹果等。 1、方法 1.1 收集资料方法： 图书馆查阅资料，网上收集资料。 1.2 收集资料时间： 2012 年 12 月 16 日 2、结果 2.1 常见水果介绍 主要介绍水果的性状，产地，功效等。 2.1.1 苹果 苹果，落叶乔木，叶子椭圆形，花白色带有红晕。世界四大水果之一。苹果 通常为红色，不过也有黄色和绿色。果实圆形，味甜或略酸，是常见水果，具有 丰富营养成分，有食疗、辅助治疗功能。苹果原产于欧洲、中亚、西亚和土耳其 一带，于十九世纪传入中国。中国是世界最大的苹果生产国，在东北、华北、华 东、西北和四川、云南等地均有栽培。苹果的果实富含矿物质和维生素，为人们 最常食用的一种水果。 苹果膳食纤维含量丰富， 也含有大量的果胶， 对于调整肠 道菌群有很大的帮助。经常吃可使皮肤更水润。 2.1.2 梨 梨为蔷薇科梨属植物， 多年生落叶果树， 乔木，叶子卵形，花多白色，果子多汁、 3 可食。 8-9 月间果实成熟时采收，鲜用或切片晒干。主要品种有秋子梨、白梨、 沙梨、洋梨四种，多分布在中国华北、 东北、西北及长江流域各省。 梨有降血压、清热镇凉的作用，梨皮和梨叶、花 、根 也均可入药，有润肺、消痰、清热、解毒等功效。梨是“百果之宗” ，因其鲜嫩多汗、酸甜适口，所以又有“天然矿泉水”之称。 2.1.3 橘子 果扁球形，径 5~7cm，橙红色和橙黄色，果皮与果瓣易剥离，果 10，果心中空，柑橘果实营养丰富， 色香味兼优， 既可鲜食，又可加工成以果汁为主的各种加工制品。柑橘产量居百果之首，柑橘汁占果汁的 3/4 ，广受消费者的青睐。橘子味甘酸、性温，入肺。具有开胃、止渴润肺的功效。主要治胸隔结气、呕逆少食、 胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度。橘子营养也十分丰富， 1 个橘子就几乎满足人体每天所需的维生素 C 的含量。 2.1.4 香蕉 原产亚洲东南部，中国台湾、广东、广西、福建、四川、云南、贵州等也均 有栽培，以台湾、广东、海南最多。甘蕉果形短而稍圆，粉蕉果形小而微弯。其 果肉香甜，香蕉营养高、热量低，除供生食外，还可制作多种加工品。香蕉是人 们喜爱的水果之一，欧洲人因它能解除忧郁而称它为“快乐水果” ，而且香蕉还 是女孩子们钟爱的减肥佳果。 2.1.5 桃 中国最古老的果树之一。 果肉有白色、 黄色或红色。 有的品种果核与果肉容易分离，叫离核型，有的则紧