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餐饮公司原材料验收程序规范
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作????业????要????点
作
业
规
程
1、??验收人员由库管、厨师组成，厨师可由厨师长指定，重要材料应由厨师长本人直接验收。
2、??将所收货物同请购单核对，避免收进未订购或不应购买的物品。
3、??将收进的货物与请购单核对（抽查箱装货物等），以保证不收进在牌号、质量、重量上不合标准、不该接受的货物，将收货记录交财务部，财务部将此与供应商发票作核对。
4、??验收人员在所有收货单上签字，详实填写时间、品名、数量、单位等细目。
5、??填写验收日报表。验收日报表上不仅应分出直拨类（指购入即用的材料）与库存类（指贮存于仓库的材料），还应较详细地分
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