水产养殖人才培养专项方案江苏农林精.docVIP

江苏农林职业技术学院 级水产养殖专业实施性人才培养方案 第一部分 专业人才培养标准和要求 一、专业领域 适适用于水产养殖技术专业。 二、入学要求 高中毕业生或含有相同学力者。 三、学习年限 3年。 四、培养目标及规格 （一）培养目标 培养德、智、体全方面发展适应社会主义市场经济建设需要含有水产动物增养殖科学、水产动物病害防治、水产动物营养和饲料工程及水生态环境工程等方面基础理论、基础知识和基础技能，掌握养殖水体水质检测和调控、鱼类人工繁殖、（鱼、虾、蟹等）水产动物苗种培育和成体养殖等专业技能，能在和水产养殖生产和经营、水产养殖技术服务等相关领域和部门从事技术、经营和管理等工作，德、智、体、美等方面全方面发展，含有良好职业道德和法制观念高级技术技能型专门人才。 （二）人才规格 1、职业道德 （1）含有良好政治思想素质、道德品质和法律意识； （2）牢靠树立人和自然友好发展生态理念； （3）含有人文科学素养、良好生活习惯，健康身体和良好心理素质； （4）含有吃苦耐劳、主动进取、爱岗敬业工作态度和严谨科学工作作风； （5）含有勤于思索、善于动手和勇于创新精神； （6）含有良好交往能力、团体精神和主动服务“三农”意识； （7）含有正确就业观和自觉创业意识。 2、职业技能 （1）熟练掌握关键养殖鱼类、甲壳类、贝类人工育苗、育种和成体集约化养殖等生产步骤关键技术； （2）掌握水产养殖水域水质分析和调控专业技能； （3）掌握水产养殖动物疾病诊疗和防治专业技能； （4）掌握鱼类营养及饲料加工基础理论知识，含有判别饲料品质、饲料配方制作专业能力； （5）掌握水产品保鲜技术、水产品加工、观赏鱼养殖等方面专业技能； （6）初具文件检索、资料查询能力和一定科学研究和技术开发能力； （7）有一定调查研究和决议、组织和管理、口头和文字表示能力，含有独立获取知识、信息处理和创新基础素质。 3、职业知识 （1）含有水产经济动物增养殖技术和苗种繁育基础知识； （2）含有养殖水化学、水产动物生物学等专业基础知识； （3）含有常见水产养殖动物病害诊疗和防治方法等相关知识； （4）掌握水产动物营养需求和配方设计、饲料加工技术、水产品保鲜技术、水产品加工和观赏鱼养殖等方面基础知识； （5）含有内陆水域、浅海、滩涂渔业资源和环境调查和计划基础方法，了解现代化养殖工程、海洋渔业和水产品加工利用基础知识； （6）了解相关水产资源保护、水产养殖、捕捞和渔政等方面方针、政策和法规；了解水产品贸易相关法规； 五、就业方向 面向农牧渔业、水环境及渔业资源保护、水产品检验检疫和市场管理等工作；能够在渔业生产企业、饲料企业、水族馆、观赏渔业等行业从事生产、产品开发、营销、管理工作或自主创业。 1、各级水产局、水产站； 2、各类水产养殖企业； 3、水产研究所、水环境监测和环境保护部门； 4、饲料生产和水产品加工生产企业； 5、水产品、饲料、鱼药营销企业； 6、其它和水产养殖行业相关岗位。 六、职业能力分析 （一）基础能力 表1 职业基础能力分析 工作项目 项目技能 项目知识 相关课程 工种及证书 文件检索及写作 常见专业文件检索和处理 常见科技应用文写作方 常见专业文件检索和处理；常见科技应用文写作方 信息检索和科技写作 计算机应用能力 计算机基础知识及应用 windows XP操作系统、局域网和Internet、文字处理及办公软件使用 计算机基础 计算机应用能力等级证书 水质分析能力 水产养殖常见水质指标检测、分析和处理手段 水化学基础知识、水质指标检测原理和方法、水质指标对水产动物影响和处理方法 养殖水化学 水产生物学理论 生物学知识，动物解剖观察及病理分析、动物遗传育种技术 细胞概念、显微结构和亚微结构；上皮组织概念和分布；多种上皮组织结构特点；鱼类生殖细胞结构和早期胚胎发育过程等 水产生物基础 水产动物营养分析 水产动物营养和饲料学知识，营养分析能力和配方设计 水产动物营养特点、营养需求，饲料配方原理，饲料加工工艺和营养特点等 水产动物 营养和饲料 饲料检验员 微生物和水产动物病害防治 微生物和病害防治知识和 能力 水产动物病害种类、发病机理及诊疗诊疗方法；常见药品使用方法；常见鱼病诊疗和防治方法 水产微生物 水产动物病害防治技术 水产动物疾病防治员 （二）岗位能力 表2 职业岗位能力分析 工作项目 项目技能 项目知识 项目课程 工种及证书 水产动物人工育苗技术和养成 育苗和养成技能 鱼学基础知识 鱼类增养殖技术 水产养殖工 动物疫病防治员 育苗和养成技能 贝类学基础知识 贝类增养殖技术 育苗和养成技能 甲壳学基础知识 虾蟹类增养殖技术 水产动物疾病防治 水产动物疾病诊疗和确定诊疗方案 水产动物疾病诊疗和确定诊疗方案 水产动物病害防治技术 生物饵料培养 水生生物学基础知识及生