人教版高中生物选修1专题6-植物有效成分的提取《课题1植物芳香油的提取》.pptVIP

3. 柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法而不是水蒸馏法,是因为（ ） A. 水中蒸馏会导致原料焦糊 B. 柑橘、柠檬芳香油易溶于水 C. 会使芳香油的有效成分水解 D. A和C D 4. 玫瑰精油提取的过程是( ) A. 鲜玫瑰花＋水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水 B. 鲜玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→除水 C. 鲜玫瑰花＋水→油水混合物→除水→分离油层 D. 鲜玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→除水 A 5. 在玫瑰精油提取中,收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液,向锥形瓶中加入 ( ) A.氯化钠 B.硫酸铜 C.石灰水 D.无水硫酸钠 A 6. 蒸馏装置完毕后,可以在蒸馏瓶中加几粒沸石,目的是 ( ) A.加速沸腾 B.防止液体过度沸腾 C.减缓沸腾 D.防止蒸馏瓶炸裂 B 退出 * * * 2021/3/17 * （二）植物芳香油的提取方法 蒸馏、压榨、萃取 注意:具体采用哪种方法要根据原料的特点来决定 2021/3/17 * （1）原理: 混合物又会重新分离出油层和水层。 （植物芳香油提取的常用方法） 1、水蒸气蒸馏法 利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来 形成 油水混合物 冷却后 水中蒸馏 水上蒸馏 水气蒸馏 （2）分类 2021/3/17 * 　　一般是将原料先放入蒸锅内,然后加入清水或上一锅的馏出水,水高度刚满过料层。也有在锅底设置筛板以防原料与热源直接接触造成烧焦,影响精油品质。 A、水中蒸馏 　　又称隔水蒸馏,是把原料置于蒸馏锅内的筛板上,筛板下盛放一定水量以满足蒸馏操作所需的足够的饱和蒸汽,水层高度以水沸腾时不溅湿原料底层为原则。 B、水上蒸馏 　　是由外来的锅炉蒸汽直接进行蒸馏。通常在筛板下锅底部位装有一条开小孔的环形管,锅炉来的蒸汽通过小孔直接喷出。 C、水气蒸馏 一般是将原料先放入蒸锅内,然后加入清水或上一锅的馏出水,水高度刚满过料层。也有在锅底设置筛板以防原料与热源直接接触造成烧焦,影响精油品质。水中蒸馏原料始终淹没在水中,水散作用好,蒸馏较均匀,也不会因原料板结而造成蒸汽短路。水中蒸馏可采用直接火加热、直接蒸汽加热或间接蒸汽加热。 方法 1 　　水中蒸馏适于某些鲜花、破碎果皮和不易粘结的原料。但水中蒸馏精油中的酯类成分易水解,所以含酯类高的香料植物不能采用这种方法。 2 A. 水中蒸馏 应用 又称隔水蒸馏,是把原料置于蒸馏锅内的筛板上,筛板下盛放一定水量以满足蒸馏操作所需的足够的饱和蒸汽,水层高度以水沸腾时不溅湿原料底层为原则。 方法 1 水上蒸馏应用较广,大面积种植的芳香植物为薄荷、香茅、桉树叶等都用水上蒸馏提取精油;此法也适用于粉碎后的干燥原料包括某些干花。 2 B. 水上蒸馏 应用 是由外来的锅炉蒸汽直接进行蒸馏。通常在筛板下锅底部位装有一条开小孔的环形管,锅炉来的蒸汽通过小孔直接喷出。通过筛板的筛孔进入原料层加热原料。由锅炉来的蒸汽是具有一定蒸汽压力,温度较高而含湿量又较低的饱和蒸汽,能很快加热料层,因此,对干料加热蒸馏时,干料必须在装锅前预先湿透。 方法 1 直接蒸汽蒸馏,其蒸馏速度快,温度高,可缩短蒸馏时间,高沸点的成分可蒸出,出油率高。 2 C. 直接蒸汽蒸馏 应用 2021/3/17 * 为什么水中蒸馏的方法对于有些原料不适用? 因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题 柑橘和柠檬芳香油的制备常采用压榨法 2、压榨法 （柑橘、柠檬芳香油制备的常用方法） 通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油 2021/3/17 * 原理: 植物芳香油易溶于有机溶剂 （不适用于蒸馏法的原料,可以考虑使用此方法） 3、萃取法 概念: 是将粉粹、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡,使芳香油溶解在有机溶剂当中的方法 芳香油溶解于有机溶剂后,只需蒸发出有机溶剂,就可获得纯净的植物芳香油 注意:用于萃取的有机溶剂必须事先精制,除去杂质,否则会影响芳香油的质量 2021/3/17 * 二、实验设计 （一）玫瑰精油的提取 实验流程 水蒸气蒸馏法 2021/3/17 * 玫瑰精油的性质: 资料一:根据玫瑰精油的性质选择提取方法 化学性质稳定, 难溶于水,易溶于有机溶剂, 能随水蒸气一同蒸馏 2021/3/17 * 1、固定热源 2、固定蒸馏瓶 3、安装蒸馏头 4、将温度计固定在蒸馏头上 5、连接冷凝管 6、连接接液管（尾接管） 7、将接受瓶瓶口对准接液管的出口 资料二:水蒸气蒸馏的原理和装置 2021/3/17 * 使用水蒸气蒸馏装置的注意事项有哪些? 1）安装仪器时一般按自下而上,从左到右的顺序,