第五章好氧发酵设备.pptVIP

第五章 好氧发酵设备;第一节 通风发酵罐类型;一、气升式发酵罐 1、 特点：结构简单、不易污染、传氧效率高，能耗低、剪切力低、安装维修方便。 2、 工作原理：空气由下部的喷嘴或喷孔喷入，使发酵液和空气充分接触。由于下部含气率高的培养基比重小，上部含气率低的培养基比重大，比重不同产生的压力差以及压缩空气的动能，推动培养基在罐内沿循环管或导流筒循环。 可分为：外循环和内循环。;3、循环周期时间的确定 发酵液在上升管中溶解氧较高，进入下降管后溶解氧会降低，为了保证微生物的正常的代谢，需确定循环周期时间。 τ = = (min) V1、V醪液——发酵醪液量、醪液循环量 ω——醪液在循环管中的线速度 d——循环管的内径(m);4、喷嘴直径的确定 根据实验得出的数据： 当Re空气＞Re醪液+250时，气泡分裂细碎较好。 Re=V/d1·ν 5、反应器高径比 H/D=5-9时，有利于混合与溶氧。 ;6、导流筒径与罐径比DE / D： 适宜的 DE / D=0.6-0.8 7、导流筒或循环管内平均环流速度：