金海湾大酒店行政事务部管理实务.docxVIP

目录 TOC \o 1-5 \h \z \o Current Document 行政事务部概述 3 一、 行政事务部组织机构和岗位设置图 \o Current Document （一） 组织机构图 4 \o Current Document （二） 岗位设置图 5 二、 行政事务部岗位职责 \o Current Document （一） 行政事务部经理 6 （二） 行政事务主管 6 \o Current Document （三） 员工理发师 6 \o Current Document （四） 宿舍管理员 7 \o Current Document （五） 更衣室管理员 7 （六） 员工浴室管理员 7 \o Current Document （七） 员工俱乐部管理员 8 （八） 驾驶员 8 （九） 绿化卫生员 8 （十）员工餐厅主管 9 （十一）员工餐厅厨师 9 （十二）员工餐厅服务员 10 三、 行政事务部人员素质要求 （一） 行政事务部经理 11 （二） 行政事务主管 11 （三） 员工餐厅主管（厨师长） 11 （四） 员工理发师 11 （五） 宿舍管理员、更衣室管理员、员工浴室管理员、员工俱乐部管 理员 12 （六） 员工餐厅厨师 12 （七） 员工餐厅服务员 12 （八） 驾驶员 12 （九） 绿化卫生员 12 四、 行政事务部工作规范 （一） 员工餐厅厨房操作流程 13 （二） 食品卫生检验流程 14 （三） 员工理发员操作流程 15 （四） 驾驶员工作流程 16 （五）车辆管理工作流程 16 五、 行政事务部工作质量标准 （一） 员工餐厅工作质量标准 18 （二） 厨房餐厅、设备和环境标准 18 （三） 员工理发师的工作质量标准 19 （四） 宿舍管理员的工作质量标准 19 （五） 更衣室管理员的工作质量标准 19 （六） 员工浴室管理员的工作质量标准 20 （七） 员工俱乐部工作质量标准 20 （八） 绿化卫生员工作质量标准 20 1、 设备用具与使用管理 20 2、 卫生清理、保洁 20 3、 打虫杀药 21 （九） 驾驶员工作质量标准 21 1、 车容标准 21 2、 驾驶员服务标准 21 六、 行政事务部管理制度 （一） 单身宿舍管理制度 23 （二） 员工餐厅管理制度 24 1、 仓库管理和卫生制度 24 2、 面点间卫生制度 24 3、 厨房间管理和卫生制度 24 （三） 车辆管理制度 24 （四） 浴室管理制度 25 七、 行政事务部与其他部门沟通与协作 （一） 行政事务部与人力资源部 27 （二） 行政事务部与工程部 27 （三） 行政事务部与财务部 27 （四） 行政事务部与保卫部 27 八、 业务报表 （一） 派车通知单 28 （二） 月度出车统计表 29 行政事务部 概述 行政事务部是酒店内部负责行政事务及后勤保障的部门 ,由员工餐厅、 员工理发室、员工宿舍、更衣室、员工浴室、车队及绿化卫生等组成。 行政事务部的主要任务是为员工做好后勤保障工作；负责酒店车辆的 保养；负责员工餐厅、员工宿舍、员工更衣室、员工浴室、酒店室外绿化 卫生、理发室、驾驶班的管理工作，确保员工住宿舒适、安全，保证酒店 客人用车及酒店办公用车。 、行政事务部组织机构和岗位设置图 （一）组织机构图 行政事务部 员工餐 厅管理 行政事 务管理 厨 员 员 员 员 员 驾 绿 员 工 工 工 工 工 驶 化 工 理 宿 更 浴 俱 班 卫 餐 发 舍 衣 室 乐 生 厅 房 室 部 员 部 （二）岗位设置图 行政事务部经理 员工餐厅主管 行政事务主管 员 员 工 工 餐 餐 厅 厅 厨 服 师 务 员 员 员 员 员 员 驾 绿 工 工 工 工 工 驶 化 理 宿 更 浴 俱 员 卫 发 舍 衣 室 乐 生 室 管 室 管 部 员 管 理 管 理 管 理 员 理 员 理 员 员 员 行政事务部岗位职责 （一）行政事务部经理 ［管理层级关系］ 直接上级：总经理 直接下级：行政事务主管、员工餐厅主管 [ 岗位职责 ] 1、 执行直接上级的工作指令，全面负责酒店员工的房产、宿舍、更衣室、 理发和员工餐厅及其他员工服务设施的管理工作。 2、 负责制定职责范围内的相关管理制度、费用开支并督导管理执行。 3、 负责做好与有关业务单位和酒店有关部门的沟通、协调工作。 4、 做好员工的政治思想工作，关心员工生活。 5、 做好人力资源部经理安排的其它工作。 （二）行政事务主管 [ 管理层级关系 ] 直接上级：行政事务部经理 直接下级：员工理发师、宿舍管理员、更衣室管理员、员工浴室管理员、 员