麻油鸡简单的做法.docxVIP

麻油鸡简单的做法 1、所有食材和调味料都准备好,待用。 2、老姜切成薄片,鸡去头去尾去内脏后清洗干净,然后切成块状。 3、干香菇清洗干净放入温水中浸泡,将黑麻油倒入锅里,放入老姜。 4、小火慢慢翻炒至姜汁和麻油融为一体,这样就可以提高抵抗力和耐寒的能力,具有温补的作用。 5、爆至姜片2面皱成褐色就可以了,然后转成大火放入鸡肉翻炒至颜色金黄。 6、肉质紧缩,炒至6,7成熟就可以了,将米酒沿锅边倒入,翻炒均匀。 7、让香气渗透进鸡肉中,将鸡肉倒入汤锅中,放入香菇以及浸泡香菇的清水。 8、再倒入可以淹没鸡肉的清水,大火烧开后转成小伙慢慢炖煮。 9、大概炖煮90分钟左右,放入盐调味就可以了。 麻油鸡的做法一 1、鸡洗干净,姜切片,米酒和麻油等备用。 2、锅热到入麻油,再放入姜炒。 3、炒出香味,放鸡和鸡肾爆炒。 4、炒久点,鸡肉变色,加入盐,在加入1小碗水,在放入一瓶米酒。 5、大火煮开。 6、到入另外一个锅里,放小火,煮半小时就可以了食用了。 麻油鸡的做法二 1、鸡去胆、鸡肚内膜与爪,鸡肉用米酒洗净,切成块状。 2、老姜刷干净,连皮一起切成薄片。 3、将麻油倒入锅内,用大火烧热。 4、放入老姜,转小火,爆香至姜片的两面均“