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维生素C的功效 维生素C是一种抗“坏血病”的维生素，所以，又被称为“抗坏血酸”，维生素 C是一种水溶性维生素，容易不断从体内流失。人体不能制造维生素C，因 此必须每天从富含维生素C的食物中摄取来满足身体需要。在所有的维生 素中，维生素C是人体每天需要量最多的维生素，主要因为维生素C比其 它维生素或矿物质更多耗用于各种人体机能。维生素C对拥有强大的免疫 系统、形成胶原和骨骼、制造能量等都是必不可少的，同时它还是一种抗 氧化剂。其功效可概括为以下几点： 帮助叶酸和矿物质代谢，摄取葡萄糖和氨基酸，延长肌体寿命 增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力。 提高白血球机能，预防疾病。 帮助肌肤和骨骼胶原蛋白生成，维持骨质密度。 避免动脉硬化、心脏病和癌症，让酸化脂肪复原。 帮助副肾皮质分泌激素，以对抗压力。 降低不好的胆固醇（LDL）,提高好胆固醇（HDL）。 充分摄取维生素C可以抑制血压上升。 产生避免血液凝固的成份，以避免脑中风和心脏病。 代谢肝脏中的药物，和食物残留药物，具解毒功能。 抵抗细菌和病毒感染。 大量服用可软化粪便，消除便秘。 抑制日晒后的皮肤发炎，并消除雀斑、皱纹。 增加身体对温度变化的适应能力，避免中暑。 促进胶原蛋白合成，有助于伤口愈合。 促进铁质，钙质的吸收。 预防坏血病。 可减弱许多能引起过敏的物质的作用。 增强治疗尿道感染的药物之疗效。 治疗受伤、灼伤、牙龈出血。 可使蛋白质细胞互相牢聚。 保护DNA 抗氧化，清楚自由基。 维生素C对于肌肤、骨骼、血管、压力等都有很强的功效，服用维生 素C可以改善身体状况，从代谢到疾病的预防和治疗，都有相当大的帮助。 它的功能可绝不仅仅是治疗感冒、美化肌肤，它还能帮助身体功能运作， 治疗疾病，是维持生命不可缺少的营养素。克兰纳博士认为“维生素C是 最好的抗生素” 维生素C缺乏对人体的影响 维生素C是人体必须的维生素，它在物质代谢中起着重要的作用。但是人体自身 不能生成维生素C,需从外界摄取，并且维生素C是一种极其娇嫩的水溶性维生素，它 的性质极不稳定，他还怕光、怕热、怕碱，而且还怕铜器、铁器，一不注意很容易氧 化而被破坏。另外，维生素C在人体的吸收率是与摄取量有关， 当摄取量在30-180MG 时，吸收率可达70%-90%然而当摄取量为1500MG时，吸收率降到50%;当摄取量 达到6000 MG时，吸收率则只有16%。吸收率除了受到摄取量影响外，也会受到发 烧、压力、长期注射抗菌素生素或皮质激素等影响而降低。这样人体很容易出现 维生素C缺乏的现象。当人体缺乏维生素 C就会导致以下结果: 、粘膜出血 6 、骨组织弱化 9 、白内障 11 、唇部开裂、脱皮、唇线模糊 3、易感冒、紫斑症、黑色素沉淀、坏血病 TOC \o 1-5 \h \z 1 、唇部开裂、脱皮、唇线模糊 3 、易感冒 、紫斑症 、黑色素沉淀 、坏血病 4、妊娠纹 5 7、化痕症 8 10、贫血 10 维生素缺乏的典型症状是坏血病。当维生素 C缺乏初期，患者可能会感到虚弱、 倦怠、呼吸短促、创伤愈合缓慢，性情暴躁，皮肤苍白，消化不良等。接着便是牙龈 肿痛和出血，可能会导致轻度感染，呼吸时嗅到难闻的臭味，有时牙齿松动或脱落。 许多分泌功能如泪腺功能和唾液腺功能、皮肤腺功能丧失。坏血病的另一种早期病征 是轻微出血（紫点）。它出现在腹部、股部、臂膀和腿部的毛囊周围。随着病程的进展, 这些紫点合并成较大的皮下出血区或青肿瘀伤。粘膜、关节等处也可能出血。患者在 这一阶段常感到骨骼、关节和肌肉剧痛。维生素 C长期严重缺乏将引起肌肉和心肌衰 退，大出血，心脏衰竭，患者痛苦的死亡。另外，当维生素 C缺乏时肌体抗病能力降 低，易感染疾病，外伤不易愈合，严重的老伤口也会变红并开裂。还会引起肌体对铁 的吸收、叶酸的利用效率降低，骨骼萎缩，生血功能下降，导致贫血等。 胶原蛋白的合成需要维生素 C参加，所以VC缺乏，胶原蛋白不能正常合成， 导致细胞连接障碍。人体由细胞组成，细胞靠细胞间质把它们联系起来，细胞间 质的关键成分是胶原蛋白。胶原蛋白占身体蛋白质的 1/3，生成缔结组织，构成身 体骨架。如骨骼、血管、韧带等，决定了皮肤的弹性，保护大脑，并且有助于人 体创伤的愈合。 牙龈萎缩、出血。健康的牙床紧紧包住每一颗牙齿。牙龈是软组织，当缺乏 蛋白质、钙、VC时易产生牙龈萎缩、出血。 发生动脉硬化。因为 VC可促进胆固醇的排泄，防止胆固醇在动脉内壁沉积， 甚至可以使沉积的粥样斑块溶解。 维生素C是一种水溶性的强有力的抗氧化剂。可以保护其它抗氧化剂，如维 生素A、维生素E、不饱和脂肪酸，防止自由基对人体的伤害。 贫血。因为VC使难以吸收利用的三价铁还原成二价铁， 促进肠道对铁的吸收， 提高肝脏对铁的利用率，有助于治疗缺铁性贫血。 防癌。丰富的胶