高二生物复习(实验部分syj)教案资料.pdfVIP

检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 一、 实验目的 ：尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质 二、 实验原理 ：某些化学试剂能使生物组织中的有关有机化合物，产生特定的颜色反应。 1、可溶性还原糖（如葡萄糖、果糖、麦芽糖）与＿＿＿试剂发生作用，产生＿＿＿＿＿。 2、脂肪可以被＿＿＿＿染液染成＿＿＿＿＿＿＿色（或被苏丹Ⅳ染液染成＿＿色） ； 3、淀粉遇＿＿＿变＿＿＿＿色。 4、蛋白质（分子中含有很多肽键）在碱性溶液中与＿＿＿试剂作用，产生＿＿＿色反应。 三． 实验材料 选材原则： 浅色或无色 （避免颜色干扰），含量丰富 ，易于处理，取材容易，经济实惠； 思考：能不能用西瓜、草莓做材料检测还原性糖，为什么？ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 四、 实验试剂 斐林试剂（甲液：质量浓度为 0.1g/ mL NaOH 溶液；乙液：质量浓度为 0.05g/ mL CuSO4 溶液）、苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液、双缩脲试剂（ A 液：质量浓度为 0.1g/ mL NaOH 溶液； B 液：质量浓度为 0.01g/ mL CuSO4 溶液）、体积分数为 50% 的酒精溶液，碘液、蒸馏水。 思考： 斐林试剂与双缩脲试剂的区别？ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 五、 方法步骤 1、还原糖检测和观察的操作方法： 制备组织样液（去皮、切块、研磨、过滤）→取 1 支试管，向试管内注入 2mL 组织样液 →向试管内注入 1mL＿＿＿＿＿＿＿＿＿， 振荡→试管放在盛有＿＿＿＿＿＿℃温水的大 烧杯中，加热约 2 分钟，观察到溶液颜色过程是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 思考：实验中能否将甲液、乙液分别加入苹果组织样液中进行检测？为什么？ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 2、脂肪检测和观察的操作方法： 方法一：向待测组织液中滴加 3 滴苏丹Ⅲ染液，观察样液被染色的情况； 方法二：取材→切片→制片→观察 思考： 1、为什么切片要尽可能薄些？＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 2 、制片过程中为什么要洗去浮色？＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 2 、制片过程中为什么在盖上盖玻片前要滴加蒸馏水？＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 3、蛋白质检测和观察的操作方法： 制备组织样液（浸泡、去皮研磨、过滤）→加样液约 2ml 于试管中→加入＿＿＿＿， 摇匀→再加入＿＿＿＿＿＿ 3~4 滴，摇匀→观察到颜色变化是：＿＿＿＿＿＿＿。 思考： 1、检测时为什么要先加双缩脲试剂 A 液后加 B 液，而不能同时加入？ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 4、淀粉检测和观察的操作方法： 用试管取 2ml 待测样液 → 向试管内滴加 2 滴＿＿＿→ 观察颜色变化：＿＿＿＿＿。 注意：碘液不要滴太多，以免影响颜色观察。 六、 实际应用 例题 1：安徽阜阳劣质奶粉事件曝光后，有关部门对收缴的劣质奶粉进行了化验，发 现不法商人为了降低成本，在其中添加了大量糖类物质，让婴儿喜欢吃却无法得到足够的 蛋白质营养。请回答： (1) 长期以劣质奶粉为主食的婴儿会成为 “大头娃娃”，这是由于缺乏蛋白质导致血浆 渗透压下降，血浆中的大量水分进入＿＿＿＿＿＿＿＿＿造成的。 (2) 有些劣质奶粉中含有大量还原糖，如果用斐林试剂鉴定，则该试剂与待测样液在 试管中混合均匀后，还必须经过＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿处理；预计 试管内混合液的颜色变化是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 。 (3) 如果用双缩脲试剂鉴定劣质奶粉是否含有蛋白质，那么，将待测样液注入试管之