酒店餐前检查表.docxVIP

精品文档 精品文档 PAGE PAGE2 精品文档 PAGE 检查内容 餐具类 设施设备 客卫 整体卫生 备餐间 当值人  XXX包厢餐前检查绩效表 检查标准 星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 星期六 星期日 杯具：所有的玻璃酒杯、分酒器干净明亮、无指纹、无水渍、无破损、摆放符合标准 口汤碗：干净无水渍，无油渍，无破损，摆放符合标准 筷：筷架、筷子、不锈钢餐具摆放符合标准，无破损，干净干燥，无灰尘，无油渍 碟：所有的垫盘、骨碟、毛巾碟干净无水渍，无油渍，无破损，摆放符合标准 沙发、工作车：无灰尘、无水渍、无油渍摆放统一、符合标准， 电视机，挂画：无灰尘、无水渍、电视机能正常使用。 麻将机、麻将椅、麻将茶几：无烟灰、干净整洁，麻将子齐全，摆放符合标准。 餐桌，餐椅：餐桌无油渍，无水渍，转玻干净透明，餐椅无水渍，无油渍，摆放符合标准 茶几：烟缸齐全并干净无破损，杂志摆放整齐，茶几无灰尘， 包厢内无瞎眼灯，排气扇干净明亮，无污垢，能正常使用。 水晶灯干净透明，无灰尘， 日常用品准备充足，摆放符合标准，纸巾折叠成三角形状 马桶、便池干净无水渍，无污垢，垃圾桶干净，无残留垃圾， 洗手池干净无水渍，无污垢 镜子镜面干净明亮，无水渍，无指纹。 窗帘：无污渍，无破损，统一挂放 地面：无水渍，无油渍，整洁无垃圾。 装饰玻璃、墙面：无灰尘，玻璃镜面无指纹，干净明亮， 不锈钢装饰品：无灰尘，无水