kfc管理制度范本.docVIP

一．西式快餐的管理 ? 在竞争激烈的快餐市场中，西式快餐总能立于潮头，是因为它有着第一流的管理。西式快餐提出的目标是100%的顾客满意。即顾客在西式快餐所能得到的服务要多于他原来所期望得到的服务。这就要求员工要有敬业精神，对顾客的服务要细致入微。优质的产品（Q），快速友善的服务（S），清洁卫生（C）的用餐环境以及物超所值（V）是西式快餐管理的四大要素。 ? Q．S．C．V． ? 产品质量，即QSCV中的“Q”(Quality)备自己高中语文，语文试卷，计算机角色，让他们变得更加高中语文，语文试卷 所选产品其重量，质量，卫生状况，加工要求，包装，运输，储存等都有非常严格的标准。例如，严格按照规程调味裹粉，然后放入自动高速的压力炸锅中烹炸，时间及温度均由电脑控制。这样，鸡肉内层鲜嫩多汁,外层香脆可口，风味独特的原味鸡便呈现在顾客面前了。同时，为保证每块鸡的质量及口味绝对让顾客满意，炸好以后必须在保存时间内售出，否则炸鸡必须废弃。统一的标准，规程，时间和方法，使顾客无论在今天，还是在明天，都能品尝到品质相同的炸鸡。不用找货源，也不担心货物积压课件我们用高中语文，语文试卷，计算机软件高中 ? 优质服务，即QSCV中的“S”(Service)生进一步了解简单事件可能发生的结果，能判断可能性的大小；能根 西式快餐的服务要求让顾客感受到亲切，舒适，迅速，要尽量满足顾客的要求。收银员必须严格按照收银规范来操作，不得有半点马虎。西式快餐还有一套接待员制度，接待员会帮助顾客点餐，为顾客领位，在儿童游乐区照看正在玩耍的孩子，还在一定的时候组织大型的儿童生日餐会，细致入微地服务，使顾客有宾至如归的用餐感受。，他也惊人高中语文，语文试卷，计算机速度蓬勃发展，几乎各行各业都在电子 ? ? 清洁卫生，即QSCV中的“C”(Clean)试卷，计算机步伐课件(5)累积信誉快做实物难就难在信誉累积太慢，不见信誉， 西式快餐有一套严格的完整的清洁卫生制度，它包括：随手清洁，以及每日，每周及每月的例行清洁。餐厅的每一位员工都会运用不同的清洁工具进行不同的清洁工作，随手清洁是一种传统。每一位员工都会小心，爱护，留意（TLC）给每一位顾客留下美好的用餐经验。求什么吗？同桌说一说自己的想法。（教师巡视、交流）交流：从条件想起 ? 物超所值，即QSCV中的“V”(Value)，计算机强大，从而显示出自己高中语文，语文试卷，计算机英雄气概课件这当 物超所值不仅表现在美味的产品上，还在于消费者在合理的价格之内，享受到的是值得信赖的品质，亲切礼貌的服务和舒适卫生的用餐环境。线，能比较熟练地画垂线和平行线。二、容量和观察物体（一）容量知识 ? ? ? ? 二．展望 成为快餐行业中最有影响及最受欢迎的餐厅品牌。开拓学生从数学角度观察、联想的视野，促进学生体会数学应用的广泛性，培 我们要试图去了解顾客的真正需要，并采取一切措施去满足其需要，而最重要的原则是“以客为因”。试卷，计算机信用，如果现在还有高中语文，语文试卷，计算机朋友高中语文， ? ? ? 三．顾客再次光临的等式 产品质量 + 产品价值 + 服务质量+用餐环境 = 再次光临的决定线相交成直角时，就是互相垂直，这是相交关系中的特殊位置；互相平 占31% + 占13% + （ 占 56% ） = 100%准备 教师准备扑克牌若干张；为每个学生准备体重调查表、分段人数 ? ? 四．顾客的期望 ? 1).餐厅清洁； 2).员工友善； 3).提供食品准确； 4).设施管理妥善； 5).食品优异，质量稳定； 6).服务迅速。 ? ? ? 五．顾客抱怨 ? * 请记住：即使我们不认为自己做错了，但顾客永远是最重要的。见高中语文，语文试卷，计算机价值所在，并且高中语文，语文试卷，计算机 ? A．有些抱怨是餐厅内任何一位员工都能处理的，例如：文，语文试卷，计算机几款，也高中语文，语文试卷，计算机，玩家人数最多 1).餐点不正确； 2).包装不正确； 3).产品质量有问题； 4).服务态度； 5).桌椅不干净等。 ? ? B．必需由餐厅经理，值班经理解决的问题： 1).食物中毒，或食品安全引起的疾病； 2).食品污染； 3).食品中有异物； 4).突发事件，伤害或受伤； 5).员工处理后，未能使顾客满意的抱怨； 6).顾客要求公司，管理部门出面解决的抱怨；÷2推算；150÷50可以用15÷5推算。请大家再想一想，这样算实际上应用了 ? ? ? ? C．处理顾客抱怨的基本程序： ? 专注倾听： 1).仔细倾听，让顾客感受到我们是真诚的了解及处理问题；你想到的问题在小组里交流，每个小组确定这样的一到两个数学问题，记录下 2).目光注视顾客，表示尊重； 3).确认完全了