112成形、挤压机械与设备 .pptxVIP

;第一节 饼干成形机械 1 、定义 是将配制好的饼干面料加工成具有一定形状规格的饼干生坯的机械设备。 2、 分类 根据饼干品种不同及其工艺要求的差别，饼干机的成形方式大致可分为： 冲印成形 辊印成形 辊切成形;一、冲印式成形机; ;1 、压片机构 压片是饼干冲印成型的准备阶段，工艺上要求压出的面带应保持致密连续，厚度均匀稳定，表面光滑整齐，不得留有多余的内应力。 压片机构由三对压辊组成，有卧式布置和立式布置两种形式。 卧式布置的压辊间要设置输送带，操作简便，易于控制压辊间面带的质量。 立式布置的压辊间则不需设置输送带，且占地面积小，结构紧凑，机器成本较低，是较为合理的布置形式。;P184 表 国产冲印饼干机压辊参数 压辊名称 直径/mm 转速变化范围r/min 间隙变化范围/mm 头道辊 160~300 0.8~8 20~30 二