星巴克选址六原则.docxVIP

星巴克高管亲授选址绝技：掌握 6 原则分分钟提升成功率 核心提示： 要知道，星巴克目前在中国有将近 1700 家店，每家店铺的选址都经过严格程序，往往都占 据了一个区域最旺的地段，而这也保证了其开店成功率接近 100%。此次选址为何不按常规出牌？ 2015 年 9 月 19 日， 星巴克 （专题阅读 ）位于云南丽江的第一家店将开业。 让人意外的是，星巴克的店址并没有选在人气最旺的丽江大研古城城内，而是在离古城有一定距离的位置敲定了地址。 要知道，星巴克目前在中国有将近 1700 家店，每家店铺的 选址（专题阅读 ）都经过 严格程序，往往都占据了一个区域最旺的地段，而这也保证了其开店成功率接近 100%。 此次选址为何不按常规出牌？日前， 星巴克中国 中西区公共事务部总监龚明向内参君透露了他们的诀窍。 一、先布局，再选址 “我经常接到电话，对方说‘你赶紧到我们这里开一个店吧，我保证你赚钱’。”龚明表示，每每接到这样的邀约，他的内心就很纠结，既不愿打击对方的热情，但要跟对方解释星巴克的选址策略，又不是一句两句能说明白。 “星巴克在中国的发展，是先通过布局，再来选址。”龚明说。 布局：从一线城市扩张到二三线城市 根据城市的地理和经济因素，我们将中国市场分为五个等级（和中国的行政等级并不完全一样）。 首先是北京、上海、广州、深圳这样的一线城市，当星巴克在中国具有一定的影响力和知名度时，再通过良好的品牌形象和口碑向二三线城市扩张。 战术：先定城市再定区域 星巴克选定一个城市是否可以进入时，要从几个方面考虑： 1、星巴克的目标人群是受过高等教育的中高收入人群，因此会先对人口进行分析， 再确定是否能够进入。 2、确定可以进入以后，还要根据城市的规划和地理特征，把整个城市分为几个区域，这在星巴克内部称为迷你市场；在每一个迷你市场，星巴克又会进一步细分为几个商圈；再分为几个功能区，星巴克会根据优次顺序进行选址。 二、用六个原则选定具体门店 1、人流原则，找到聚客点。 只有人流达到一定数量，才有可能被选中。星巴克在选定商圈后，会测算人流，确定主要流动线，选择聚客点，把聚客点相隔不远的位置作为门店选址的地方。 因为在人流的主要流动线上，意味着单位时间里经过的人流量最大；处于聚客点的位置，说明人群在这里聚集做足停留。 2、目标市场原则，瞄准受过高等教育的中高收入人群。 星巴克的定位是追求品味、时尚的中高收入人群，综合群体年龄段大概在 16 岁到 45 岁。只有一个区域的消费群体的消费实力和意识符合星巴克的定位，星巴克才会根据上述的列表进行进一步考察。 3、可见性原则，店面就是最好的招牌。 消费者走在大街上能否一眼就能看到门店，这对利润增长点非常重要。 虽然星巴克目前的品牌知名度较高，但咖啡行业竞争非常激烈，要保持这样的优势，品牌的展示度非常重要，良好的可见性则是品牌的有力展示。 4、便利性原则，交通必须方便。 交通便利和店址的可达性，是消费者选择的重要条件。停车位多少，商圈辐射多大面积，辐射面积内有多少停车位，都是每一个做餐饮的企业应该考虑的问题，这样考虑的目的是增加客人进店率。 5、经济性原则，一个城市开一家店的事我们不干。 目前我们在四川成都和绵阳都开了门店， 乐山和峨眉山的相关领导都打电话邀请我去开店。我就问对方： 开几家店合适？对方说： 开一家店绝对挣钱， 但是 2-3 家不敢保证！ 但在我看来，开一家店能保证销售额很高，但是不能保证挣钱！原因很简单，因为很 多产品的物流成本很高，特别是糕点，全部是零下 18 度的条件下无缝对接。 单店的销售额虽然高， 但是 经营成本 也很高，所以我们今年 9 月在丽江开第一家店后，会在今年尽快再开 2-3 家，通过增加门店数量降低物流成本。 6、稳定性原则，需要商圈成熟配套规范。 选择经济发展成熟、业务量良好的区域。前年我们通过合肥市政府的地开了一家门店，业务量非常好。  招商引资 ，在当 但是从第三年开始，由于领导班子换届，对城市重新进行规划改造，这家店面附近要修地铁，周围全部是工地，顾客只能从通道进店。 由于政府的项目要 5 年才能完成， 这家星巴克成为星巴克中国唯一一家以短期亏损的 方式进行经营的店面，星巴克总部一度考虑是否要将店关掉。“如果我们晚 2-3 年再进入 这个商圈可能就能规避掉这个问题，情愿租金高一点都无所谓，应该把规划考虑进去。” 龚明说，丽江大研古城虽然客流量大，但是里面的很多房子没有房产证，消防等规划都不符合规定，因此星巴克只能放弃。 三、不加盟，租金与业主利益捆绑 龚明透露，日常接到最多的电话是询问是否加盟。他表示，星巴克一直坚持直营的方式，不考虑加盟。 此外，星巴克所有门店都是租赁的，为了降低 租金成本 ，星巴克签约时一般都是最低 10 年。在北京、上海等发达地方，包括昆明机