提升外卖销量 差异化营销思维很重要.docxVIP

想提升外卖销量？差异化营销思维很重要 每一个餐饮人都是一位营销家，做生意好比搞逻辑思维，谁能理顺了谁就能赢得有利局面。 越来越多的餐饮人加入外卖的队伍，光做食堂已经不是趋势，那么如何提升外卖的销量呢？ 差异化营销一：分时段满减 大家都知道常规的满减是不分时间段的，一段时间内只要做了满减活动，用户只要点餐全天都可享受到满减的优惠。它的优点是吸引眼球，用户转化率高，短期内快速提升单量，拉新效果也很明显。 分时段满减指的是区分不同的时间段设置不同力度的满减活动，分时段满减在保留满减活动优点的同时，使商户能更灵活地出资，配置起来也非常方便，另一方面可以缓解堂食压力，增加出餐效率。 配置分时段满减也非常方便，只需要打开商户端产品小度掌柜APP，点击赚钱法宝模块，选择优惠活动，点击店铺满减，根据不同时间段设置不同力度的满减额度即可。 差异化营销二：菜单设计 常规的菜单设计思路只是将店内所有的菜品分门别类地转移到线上去，但是如何帮助我们的目标用户节省时间，尽快找到他们想要的，方便用户筛选，这是我们作为商户更需要去思考的。 总的来说菜单设计思路有以下几点： 1. 菜品分类要有度：分类不能太多也不能太少，6-15个分类适宜 2. 分类名称要精简：字数统一，简洁清晰，字数不要超过4个字 3. 主打菜品往前靠：店铺的招牌菜，热销菜，特价菜，折扣菜置顶 4. 套餐菜品蹭热点：帮用户选择搭配，对号入座，快速成单 5. 食材数据下功夫：食材配比告知用户，满足用户健康就餐需求 差异化营销三：限时特价菜 对于销量好人气高的菜品可以做特价菜的营销活动。区别于常规的特价菜活动，限时特价是在固定时间段用户才可以享受。 它的特点是： 1.增强店内人气，提升进店访问量，促进成单 2.制造噱头，造成时间紧迫感，调动用户下单欲望 3.特价菜价格巧妙设置可带动其他菜品销量 它的配置方法也比较简单，只需要打开小度掌柜APP，点击赚钱，选择优惠活动，点击天天特价，便可以创建一个特价菜活动，在售卖时间处选择自定义，这样便可以根据时间设置菜品的限时特价。 差异化营销四：专送减配送费活动 大家都知道百度外卖的专送配送费在用户端来说一般是5元，但是在用户端可以看到配送费有5元有3元的，显示3元配送费的商户便是做了专送减配送费活动，其中2元的差额是由商户来承担的。 它的特点是更优惠的配送费可以更加吸引用户，对比常规专送商户更具竞争力。申请方式只需要找到所在商圈的商圈经理为您配置即可。 差异化营销五：满免配送费 满免配送费即用户下单达到一定金额便可享受配送费减免的优惠，满免配送费的特点是： 1. 享受专送满免配送费动态入口资源引流 2. 相当于增加了一个满减档位 3. 可以提升店铺客单价 在这里需要思考一个问题？我们的店铺外卖到底是做单量还是做流水？一般来说，上线之初在成本允许的前提下可以以提升单量为主，这时候可以将满免配送费的门槛定得稍微低一些，以便更多更快速地成单。后期单量提升上去的时候，再适当将门槛提高一些以提升客单价带来更丰厚的流水。配置方式也是找对应商圈的经理帮您配置即可。 最后，店铺营销是套组合拳。单一的营销工具发挥的作用有限，可以将几种营销方式组合起来为店铺做一系列的组合营销。比如做满减的同时也做特价菜的营销，或者满减加专送减配送费（免配送费），又或者是特价菜加免配送费的组合营销。 具体要根据店铺的经营时长和具体状况来量身订制，中间也要根据活动的数据效果不断地试错调优，不断地调整活动方案，一定能为我们的店铺找到最适合的线上营销方式。