饭店前厅与客房管理郑州大学机考资料及答案.pdfVIP

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2021-03-25 发布于湖南
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饭店前厅与客房管理郑州大学机考资料及答案.pdf

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开夜床服务夜床的整理，晚间服务，做夜床，房间整理，卫生间整理鱼尾式报价先介绍房间的提供的服务设施和服务项目及客房特点，最后报出房价，突出产品的质量，减弱价格对客人的购买影响。千分之一定价法根据饭店建造总成本来制定客房价格的方法。欧陆式计价指饭店标出的客房价格只包括客人的住宿费用，不包括其他服务费用的计价方式。简述客房服务员的基本素质要求。态度要端正，责任心要强，熟练掌握业务知识和技能，要有敏锐的观察力，要有较强的应变能力简述饭店客房部的主要工作任务。 1 合理组织接待服务，满足客人各项服务要求、 2 搞好房间的清洁卫生，为客人提供舒适的住宿场所、 3 协调和其它部门的关系，保证客房部的需要、 4 安全需要是客人进行旅游，商务活动的前提条件 5 降低物品消耗，减少费用开支和浪费、 6 加强设备的维修保养，使酒店财产保值与增值前台接待人员如何根据客人的特点和要求分房？ 1 新婚蜜月或者全家住店的客人，一般安排大床房，在楼层边角安静的房间、 2 老年行动不便者，靠近电梯或者楼梯的房间便于客户进出，便于服务员照顾 3 风俗习惯等方面有较大差异客人，尽量分开安排楼层 4 同一团体或者同行客人尽量安排同一楼层相近的房间 5 同一团队中的领队，陪同，会务组等，尽量安排在同一楼层的靠近电梯或者楼梯的房间、 6VIP 客人尽可能安排同一类型中最好的房间 7 团体客人与散客的房间封开楼层安排，避免互相打扰 8 无行李且有不轨行为嫌疑的客户尽可能安排在楼层离监控比较近的房间，便于观察和监控