餐饮店长工作职责.pdfVIP

. 篇一：餐饮店长工作职责 店长作为整个餐厅的领导者， 将对店经营情况起着决定性因素。 下面我们就 来看一下他的主要岗位职责是什么： 1、服从公司的统一领导，负责本店的全面工作，执行公司的一切规章制度及行 政命令。 2 、及时准确地向公司反映经营中遇到的各种问题。 开拓进取， 结合实际， 敢于、 善于提出各种合理化建议。 3 、负责制定服务规范 、程序和推销策略，报营运部核准后负责组织实施。业务 上精益求精，不断提高管理水平。 4 、审阅当天的营业报表，进行营业分析，做出相应的经营决策，并保证营业款 安全。 5 、经常组织调料师、大堂主管、领班等，根据就餐客人的意见，改进和提高服 务、菜品质量。 6 、督促完成本店日常经营工作，按时作好考勤记录，月末编制员工考勤表，检 查员工出勤情况、仪容、仪表、个人卫生。 7 、热情待客、 态度谦和， 常与客人沟通， 征询反馈意见， 妥善处理客人的投诉， 不断提高服务质量。 8 、加强现场管理，营业时间坚持在一线，全面掌握店内营业情况，及时发现和 解决营业中出现的各种问题。 9 、加强财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗， 严控成本，杜绝浪费。 10 、认真抓好服务质量、菜品质量、食品卫生、环境卫生、治安安全、防火安全 部分内容来源于网络，有侵权请联系删除！ . 等几个主要环节工作 ,责任到人，严防各类安全事故发生。 11 、随时检查设备运行状况，餐具、器具使用情况，及时保养、维护、更换，认 真执行店内开支上报制度，超出职权范围的先请示后执行。 12 、加强员工在岗培训工作，定期组织员工以老带新学习服务技能及营销知识。 13 、做好所有员工的考勤（包括店长本人考勤记录）、考核、考评工作，坚持公 平、公正、公开的原则，并将考核情况上报公司人事部，店长非日常事务在工作时 间内离开达 30 分钟以上的必须报上一级批准后，并明确告知下属方可离开。 14 、定期组织培训员工业务技能， 不断的学习各项规章制度， 增强本店凝聚力和 竞争力。 15 、定期组织店内管理层召开管理会议。 篇二： 餐厅店长岗位职责 范文 店长工作职责主要有以下几个方面 : 1.对餐厅的 Q( 质量 ) 、S(服务 )、C(卫生 ).负完全责任。 2. 确保劳工法 / 员工手册 / 财务手册等确实执行。 3. 负责员工及主管的招聘及保留。 4. 负责维持损益表中可控制部分的各项目在预算之内。 5. 负责店内全体管理组的发展 计划 。 6. 完成餐厅管理组的排班表。 7. 主持主管会议。 8. 确保员工福利计划正确执行。 9. 执行 LSM 活动，并配合地区与全国性的促销活动在店内执行。 部分内容来源于网络，有侵权请联系删除！ . 10. 审核每月所有的餐厅报告，包括月初与月中的损益表，并呈交给加盟者或地 区经理。 11. 与公司或会计人员复核每月的损益表。 12. 根据员工的个人实际情形给予停职或开除。 13. 雇佣、训练维护人员，并给予工作绩效评估。 14. 查证银行是否在正确的时间内收到所有正确数量的存款。 15. 确保餐厅遵守安全操作程序。 16. 确保所有投诉都能及时周全地处理。 17. 训练餐厅管理人员。 18. 主持意见调查与临时座谈会 ,包括每月员工大会和每日例会 19. 完成管理组的绩效评估。 20. 计划、核准并安排时间，以完成员工的绩效考核与薪资考核。