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餐饮行业市场调查统计表 P PAGE 15 餐饮行业市场调查统计表 市调对象 所处位置 服务 价格 营业面积 员工人数 装修档次 环境卫生 主要菜品 特色 客流高峰期 客单价 总体评价 单价6—25元 饭面：18元 炒菜：8—68元 火戈：38—488元 120平方米 7人左右 300平方米 20人以上 还可以 不好 煲仔饭 套餐 烤鸭、口味牛肉、干锅兔肉、牛心火戈等 12元以上 最低消费200元∕桌 生意一般 可以、服务不行 炒菜：8—55元 火戈：28元以上 最低消费： 中：68元 25人左右 200多平方米 400平方米左右 10人 不怎样 行 豆笋排骨火戈、青椒炒沙鳖 豆汁牛扒 80元以上 15元以上 生意可以、服务还行 生意一般、服务还行 炒菜：8—28元 火戈：28—时令价 农家性质 口味牛肉 香辣鸡杂 50元以上 生意可以 服务良好 市调负责人： 时间： 餐饮行业市场调查统计表 市调对象 所处位置 服务水平 价格档次 营业面积 装修档次 环境卫生 主要菜品 特色 客流高峰期 客单价 总体评价 服务好 中低 200平方米 装修较好 一般 辣子鸡丁饭∕套餐、香菇滑鸡饭∕套餐、剁椒鸡肉饭∕套餐 10:30—14：30 16：30—20：30 约25元∕人 已有两家分店、店内陈设多书籍、杂志、报纸、提供免费棋盘和宽带上网、免费送餐