学校食堂检查小结.docVIP

PAGE 1 - 学校食堂食品安全检查情况 为认真贯彻落实文山州食品安全委员会办公室《关于进一步加强学校食堂食品安全监管工作的紧急通知》文件 精神，保障学校食堂食品安全，促进学校各项工作的顺 利开展。xx市场监管所在西洒、蚌谷市场监管所、xx中心学校的大力支持配合下，于xx年5月5日开始对xx乡范围内的学校食堂进行全面检查，检查的具体情况如下： 一、工作开展的基本情况 xx乡共有学校食堂14个，本次共检查学校食堂17个次，出动检查人员20人次，出动车辆6台次；与学校签订《xx县学校食堂食品安全承诺书》13份，与xx乡中心学校签订《xx县2016年学校食堂食品安全责任书》1份；填写巡查记录17份，下发责令改正通知书2份，责令限期整改；对食品安全管理人员、操作人员宣传和培训了《中华人民共和国食品安全法》及《餐饮服务食品安全操作规范》。通过检查，多数学校都悬挂了《食品安全十项制度》，落实了食品安全相关制度；各学校食堂均未发现霉变、过期的大米、未发现腐烂肉类、酸败食用油，未发现三无食品、过期食品，未发现给学生饮生水现象。 二、存在的问题 （一）共性问题 一是学校食品安全相关工作人员对学校食品安全的重要性认识不到位，对食品安全工作管理不力，到至不规范操作。 二是餐具、厨房操作工具未严格消毒；厨房用具摆放位置未贴相关标记，存在用具生熟不分、清洗、消毒盆池混用；没有专供工作人员