如何管理好生鲜—订货和定价讲解.pptVIP

订货小结 订货 营销思 路 天气情 况 商品情 况 损耗控 制 库房条 件 安全库 存 台账 品类管 理 生 鲜 定 价 生鲜定价 ? 生鲜定价的重要意义和作用： 1 、获取利润的直接方式 2 、获取口碑及客流的主要 操作技巧之一 3 、合理的技巧性定价可以 降低损耗、做大销售、打击竞 争对手提升市场占有率 4 、生鲜经营工作的核心 讨论 A 定价 1.38 元 / 斤 B 定价 1.98 元 / 斤 C 定价 2.38 元 / 斤 D 定价 2.98 元 / 斤 、、、、、 某商品进 价 1.5 元 / 斤 谁最合理？ 定价的依据 ? 根据历史销售数据（昨日、当日和同期） ? 根据商品质量、进价 ? 根据商品的库存 定价的依据 ? 根据商品的损耗率 ? 根据市场行情及市调报告 ? 根据正价销售与折价销售比例（折 价次数） 定价的依据 ? 根据节假日、天气 ? 根据商品所扮演的角色 ? 根据地域消费习惯（折耳根，豆筋等） 定价的依据 ? 根据商品的昨日断货时间 ? 根