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软饮料加工实验室建设方案可行性报告 一、项目建设的必要性 食品工业是人类的生命工业，也是永恒不衰的工业。食品工业是我国国 民经济的重要支柱产业，也是关系国计民生及关联农业、工业、流通等领域 的大产业，我国食品工业连续9年总产值和利税在国民经济屮居首位。其屮 软饮料工业的发展尤为迅速。 软饮料食詁工业的快速发展导致了对人才需求的剧增。随着广昌白莲、 南丰蜜橘等深加工基地的建设，抚州软饮料加工业也将得到飞速发展，抚州 职业技术学院地处抚州城区，具有明显的区位优势，这为我校食品生物技术 专业的发展提供了良好的发展机遇。 软饮料加工实验室是集基础和基础应用为一体的高度综合性实验平台。 根据软饮料工业的发展和社会对高素质人才培养的需求，在综合各个层次实 验内容的基础上，形成科学的相互联系的实验教学课程新体系。实验室通过 科学的设置实验项H,全面培养学生的实验技能、综合分析和解决问题的能 力，使学生具有创新精神和实践能力，形成实验室鲜明的特色，与软饮料食 品产业的发展和对人才培养的需求相适应。 二、 相关实验室建设背景 近年来学校加强了实验室教学软硬件条件建设，建设了食品营养与检测实验 空、食詁发酵实验室，焙烤食占占加工实验空、微生物实验室、食占占生化实验家等。 实验室面积达WOO nA各种仪器设备台160件。具有实验教师5名，专职实验 人员2名，能够完成实验教学任务。 三、 项目建设的可行性 教学实验用房：现有食品生物技术实训屮心总面积达1000 m2,建筑条件 完全满足屮心的建设需求。 人员条件：现有教授2名，副教授5名，专职实验人员2名，其屮高级 实验帅2名，可以满足该小心的实验教学及科研的要求。各学科方向的学术带头 人大都年富力强，是青年学术骨干。近儿年引进微生物、生物工程等方面硕士2 名，培养博士 1名，进一步优化教师队伍。冃前，实训屮心还分别与有关企业建 立了广泛的合作关系，为屮心的建设完成奠定了基础。如加大资金的支持力度， 该教学实验室的建设是完全可行的。 四、 预期目标和效益 软饮料加工实验室建设的总体H标是：以提升办学水平与教学质量为H标， 以培养学生实践能力、创新能力、就业能力为重点，强化实验室硬件建设，大幅 度改善实验条件，增强实验屮心的功能；优化实验教学队伍，完善管理与运行机 制，将实验室建设成为培养适应食晶生物技术应用型人才，显著促进我校相关学 科专业发展并全面提高实验教学质量的开放型实验室。 1?该实验室建设的预期H标 该实验室建成后可满足软饮料加工所有实验项H的教学耍求；并可满足相关 专业教学实习和有关科研课题的研究需要；通过开放实验室，实验室的利用率可 达到100%o 2 ?该实验室建成后将发挥如下效益 满足实验教学需要，可以对学生进行食品生物技术专业学习的系列化、系 统化的综合实验、实习教学。 作为学生食品加工技术基础理论实验教学和实习基地。 作为食站生物技术产业化屮间试验基地。 配合食品生物技术进行技术创新、产品开发技术研究。 作为学生积累知识、实践锻炼、技术创新进而提高教学水平的破件平台 而向企业进行技术服务、增强学校与社会无缝衔接功能。 五、 项目建设方案 购置项FI建设的主要内容 仪器设备根据实验功能的需要统一?布局房间，统一配套仪器设备，安 排专人进行管理，减少房屋的闲置和仪器设备的重复购置，增加仪器设备的套数, 提高实践教学所需要的仪器设备、房屋和实验材料等教学资源的利用率。 实验教学项FI内容的更新完善和实验教学大纲的修订：主动适应学科 发展和社会经济发展对创新型技能型人才培养的需求，分析社会对人才需求的类 型、知识结构、专业技能和综合素质的特点，加强实践教学环节，优化实践教学 的培养方案，构建新的实验教学体系，优化组合实验项突出学科的系统性、 科学性和完整性。完善实验课教学大纲，增加设计性、创新性、综合性实验的比 重，强化对学生动手能力、实践技能和创新能力的培养。 （3） 实验条件建设：増加实验经费的投入，改善实验教学条件。按照实验 室实验项H的教学要求，统一购置教学仪器设，共计245. 894万冗，新增实验项 H仪器设备配套到位，原有实验项H部分进行更新，部分补足数量。综合性实验 仪器设备配套完整，普遍改善实践教学的条件，提高实验项H的水平的层次，提 高实验室和仪器设备的使用效率，提高投资的效益。 （4） 实验教学方法和实验手段的改进：在实践教学环节屮充分利用多媒体 现代化教学的手段，发挥多媒体形象直观、信息量大，演示方便的优势，提高实 验教学质量。 （5） 实验教学网站建设：在学院网站和精品课程网站的基础上，新建实验 教学网站，把实验教学资源上网，发挥网络教学的优势，促进学生自我学习，提 高实践教学质量。 （6） 实验室管理技术人员培训：组织管理人员进行短期（有必要吋可长期） 培训，掌