连锁经营管理原理连锁企业门店绩效评估与提升连锁企业门店绩效评估与提升.pptxVIP

连锁经营管理原理连锁企业门店绩效评估与提升连锁企业门店绩效评估与提升—连锁企业门店绩效评估的原则1、具有挑战性且可以达成2、经过管理者及执行者双方同意评估原则3、具体且可以评估衡量4、明确的时间限制5、灵活性6、简单易懂7、有助于持续改善连锁企业门店绩效的评估指标——经营性指标（1）客单价销售额/交易次数100%（4）地均交易次数=年交易次数/营业面积 单击此处填加文字内容 单击此处填加文字内容经营性指标（2）盈亏平衡点时的营业额固定费用/(毛利率变动费用率)（5）地均费用额=(可控费用+不可控费用)/营业面积（6）人均营业面积=营业面积/员工人数（3）经营安全率(实际销售额盈亏平衡点销售额)/实际销售额100%连锁企业门店绩效评估与提升——知识拓展知识拓展提升客单价常态化的3个建议建议1.建议2建议3一句话营销。即要求门店收银员在收银时多加一句话：“我们门店正在进行××促销，先生/小姐要不要来一件?”即便20个顾客中有一个被说动，客单价也可以实现微弱的增加。经常制造一些消费热点。可以用季节性新品、超低价商品，也可以用高性价比的优于周围竞争者的商品，用比较夸张的方式进行推销，吸引行人和顾客的眼球。对于门店新进的商品、最近卖得红火的商品以及正在做促销的商品，门店店长可以示范并带领店员主动向周围的老顾客推销，既培养与顾客的亲切感，又能有效拉动客单价。连锁企业门店绩效评估与提升——连锁企业门店绩效的评估指标效益性指标效益性指标反映连锁门店的获利能力，评估指标有营业额达成率、毛利率、净利额达成率、净利率、总资产报酬率等。费用性指标发展性指标费用性指标反映连锁门店的费用水平以及门店的获利能力，评估指标有费用总额、营业费用率、平均人工成本、人工费用率、可控费用率、不可控费用率等。。发展性指标主要是指连锁企业门店的成长速度，评估指标有营业额增长率、开店速度、营业利润增长率、卖场面积增长率等。连锁企业门店绩效评估与提升——连锁企业门店绩效的评估方法13243.结构分析法1、比较分析法2.因素分析法4、动态分析法比较分析法是通过经济指标的对比来确定指标间差异，并进行差异分析的一种方法。是运用经济指标之间的相互关联性，来确定各个经济指标对某一经济现象变动的影响程度的一种方法。结构分析法是通过计算结构相对数来进行分析，常用百分数表示。动态分析法是将不同时期的同类指标数值进行对比连锁企业门店绩效评估与提升——门店自我诊断评估办法 经营效率诊断 标题门店内外环境诊断 主要依照各种经营绩效数据诊断门店绩效的优劣，如系统组织效率和工作效率。门店内外环境的自我审查是必须长期而且定期进行的工作，可分为外在环境及店内状况两部分，其中外在环境变化主要包括商圈形态、业种分布、商业特征、人口分布等的改变。 添加文本说明内容添加文本说明内容添加文本说明内容管理系统诊断顾客诊断 主要依各种管理制度的效能来诊断门店绩效的优劣，重点在资金流、物流、资讯流等各类的管理程序及制度，可以应用的绩效评估数据包括营业时间、人员流动率、零用金支出、器具维修金额等。 消费者对于CS(顾客满意)的要求越来越高，门店比以往更加注重形象及顾客满意的诊断连锁企业门店绩效评估与提升——连锁门店经营绩效的提升方法（1）店铺内外条件诊断方法1（2）经营效率诊断门店经营绩效自我诊断法(3)管理系统诊断(4)顾客诊断门店经营绩效提高流程一绩效诊断与分析选择绩效改进方案五一二组建绩效改进部门绩效改进方案的实施与变革管理二六三选择合适的绩效改进方法三七绩效改进结果评估四设计绩效改进的方案连锁企业门店绩效评估与提升——门店经营绩效提高的方法第一，波多里奇的卓越绩效标准。第三，ISO管理体系12第二，六西格玛管理第四，“标杆超越”法43案例卜蜂莲花超市节能改造工程 卜蜂莲花是泰国知名跨国集团——正大集团下属的大型购物中心。1997年中国第一家卜蜂莲花在上海浦东开业，目前门店已遍布国内14 个省及直辖市30余个城市。 在卜蜂莲花超市的节能改造工程中，主要采用分区域分功能照明设计，整体选用擎天筒灯、明装筒灯、导轨射灯、生鲜灯进行节能改造。采用的LED灯具光效高、绿色环保、发光均匀低炫光的优势明显，照明效果得到显著提升，照明功率密度显著降低，给顾客一种和煦贴近的感觉，为消费者带来优越的购物体验。 经过改造，在节能降耗方面，以卜蜂莲花金桥店为例，该门店为该连锁超市营业面积最大、营业能力最强、单日营业额最高的门店。金桥店原始灯具方案以金卤灯为主，耗电量大，维护费用较高，而改造共使用导轨灯、嵌入式筒灯、明装筒灯及生鲜灯接近3000套，改造完成后节电率近60%，既满足了节能改造照明需求，又为超市大大节省了用电量。THANK YOU FOR YOUR ATTENTION!