红烧土豆丸子的做法.docVIP

PAGE PAGE 1 红烧土豆丸子的做法 特色菜及作用:川菜菜谱 清炖土豆丸子 原材料:土豆300克，瘦猪肉150克，红萝卜50克，辣椒50克，小麦面粉15克，油1斤(耗约60克)，盐3克，生抽5克，白砂糖5克，花椒面2克，味素2克，木薯淀粉10克，姜蒜末共10克。 清炖土豆丸子的作法 1)将瘦猪肉切割成肉粒，红萝卜、辣椒均滚刀块。将胡萝卜丁在开水中焯一下，捞起来投凉，控干水份，备用。将土豆清洗，煮开，削皮，添加少量小麦面粉、盐、花椒粉、姜蒜末、味素及适当的水倒成糊状。 2)锅置火上，加适当油，把泥状物质拿手团成丸子状先后放进锅中，待炸至橙黄色时捞起来，控净油。 3)原锅留底油，用姜蒜末炝锅，放人肉粒、胡萝卜丁、辣椒丁爆锅，加生抽、盐、糖各适当，添汤，放人丸子，点味素，用水淀粉勾芡，淋明油，起锅摆盘就可以。 特性:鲜红色的丸子配上各色各样小傅，美观大方爽口，明光亮芡。 身心健康饮食网小贴士 土豆和牛肉能一起吃:不仅味儿好，且土豆带有丰富多彩的叶酸片，起着维护胃粘膜的功效 长豆角和土豆能一起吃:可预防急性肠炎，腹泻发烧 关键字:丸子土豆土豆菜谱丸子菜谱 土豆烧牛肉营养价值 土豆是当今社会最火爆的食材之一，在欧州、南美洲和南美洲的一些我国被称作绿色植物之首。土豆既能够做为正餐，还可以做为副食品。从营养成分视角而言...[大量]