宫保土豆虾球的做法.docVIP

PAGE PAGE 1 宫保土豆虾球的做法 今天这家常小菜，便是某一天睡不着觉时的一个想法，土豆虾球并不是我的艺术创意，宫保虾球也是算不上稀奇的味儿，可是那一瞬间，却忽然想起将二者融合。裹着虾球的土豆肉丸子，肉乎乎、软鲜嫩，再用宫保的调料方式生产加工，一定更舒服。 这道菜的做法有点儿繁杂，由于工艺流程比较多，蒸、炸、炒所有用上，必须花一些思绪和時间。但是，针对煮饭这件事情，我一直觉得美味可口是与勤奋是正相关的，认真投入，一定会换得特惠的实际效果。这道一次坐享三重口感的虾球，造型设计也很喜气，新春饭桌上，应该是一道醒目的火热菜 有耐心的同学们，又喜爱宫保菜的同学们，真心实意强烈推荐试一试，丰富多彩的口味层级，一定会让你意外惊喜。收为我的私房写真年菜，考虑到下一次土豆球中再裹点奶油芝士，就更为极致了。 宫保土豆虾球 主要材料：土豆一个（200g）、虾8只 调料：葱1根、蒜2瓣、牛乳30g、芡粉1炒勺、辣椒干两个、麻椒10粒、麻辣花生适当 调味品：糖少量、盐少量、生抽酱油1炒勺、醋2汤匙、葱蒜粉1/2汤匙、黑胡椒1/2汤匙 提前准备：土豆清洗、切薄片，虾除掉虾脑和虾线； 宫保土豆虾球的作法 1.锅中烧开，水开后放入虾焯烫； 2.虾掉色后，捞起来控干水份； 3.炒锅烧开，水开后放入土豆片煮熟； 4.煮熟的土豆削皮，碾碎土豆泥； 5.添加牛乳，用小勺搅拌均匀； 6.添加少量现榨黑胡椒； 7.再加入适量葱蒜粉； 8.依据本人口感加入适量盐； 9.最终加入适量木薯淀粉，使土豆泥越来越稠一些，运用结团； 10.用小勺充足搅拌均匀，用手抓一下，能结团就可以； 11.取一团土豆泥，先变成小饼，包进虾，空出龙虾尾，再捏结团，粘一层水淀粉； 12.一定量油加温，待油逐渐冒小泡泡的情况下放入土豆虾球； 13.掉色后马上捞起来，放到厨房纸上消化吸收掉不必要螺杆空压机油； 14.葱姜蒜剁碎，放入一只整洁小盘子； 15.添加生抽酱油、醋、糖和盐，搅拌； 16.再加入适量芡粉均匀，作为料汁备用； 17.锅中加入适量油，烧开后放入麻椒和剁碎的辣椒干； 18.进行爆香以后将辣椒干和麻椒舀出，放入炸好的土豆虾球； 19.倒进第16步中调好的料汁； 20.低火煸炒至炒糖色，加入适量麻辣花生就可以。 特色美食经验分享 1.葱蒜粉的添加很提鲜，要是没有可以用剁碎的葱蒜末取代； 2.木薯淀粉的量依据土豆泥的砂浆稠度调整，渐渐地添加、混和，直到便于结团就可以； 3.捏好的土豆球沾一层水淀粉，以防互相黏连； 4.麻椒和辣椒干炸香后就可以挑出来，以防一不小心吃到会麻嘴。 身心健康饮食网小贴士 土豆和牛肉能一起吃:不仅味儿好，且土豆带有丰富多彩的叶酸片，起着维护胃粘膜的功效 长豆角和土豆能一起吃:可预防急性肠炎，腹泻发烧 关键字:虾球土豆土豆菜谱虾球菜谱 土豆烧牛肉营养价值 土豆是当今社会最火爆的食材之一，在欧州、南美洲和南美洲的一些我国被称作绿色植物之首。土豆既能够做为正餐，还可以做为副食品。从营养成分视角而言...[大量]