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动物胃肠道黏膜免疫的营养调控 核心提示：摘要：胃肠道作为机体营养物质的消化吸收场所，也是动物机 体对肠道有害物质免疫防护的重要部位。胃肠道黏膜免疫是机体免疫系统得一 个重要组成部分，是动物胃肠道免疫防护的第一道屏障，受到复杂且特殊抗原 的影响，通... 摘要：胃肠道作为机体营养物质的消化吸收场所，也是动物机体 对肠道有害物质免疫防护的重要部位。胃肠道黏膜免疫是机体免疫系统得一个 重要组成部分，是动物胃肠道免疫防护的第一道屏障，受到复杂且特殊抗原的 影响，通过营养调控措施增强机体黏膜免疫的功能对动物机体作用重大。 关键词：黏膜免疫 影响因子 效应因子 营养调控黏膜组织是一个巨大的外 环境表面,是机体和环境进行交流的场所，也是许多病原体侵入机体的重要途 径。黏膜表面与外界抗原直接接触，是机体抗感染的第一道防线。黏膜免疫系 统在抵抗感染方面起着极其重要的作用，黏膜抗感染保护性作用的产生依赖于 黏膜局部和系统的免疫反应。近年来，黏膜免疫日益引起人们重视，并被认为处 于现代免疫预防的中心地位。胃肠道黏膜免疫是黏膜免疫系统的重要组成部 分，本文就营养调控措施对胃肠道黏膜免疫系统的影响进行综述。 一、 黏膜免疫系统黏膜免疫系统主要指呼吸道、肠道及泌尿生殖道黏膜固 有层和上皮细胞下散在的无被膜淋巴组织(包括肠道黏膜集合淋巴结、呼吸道 等黏膜下层的淋巴小结和弥散型淋巴组织,含有丰富的B细胞、T细胞和巨噬细 胞,它们弥散分布在黏膜上皮内及黏膜下，或由单个或多个淋巴滤泡聚集成淋巴 小结)，以及某些带有生发中心的器官化淋巴组织,如扁桃体、小肠派氏集合 淋巴结(Peyer?s patches, PP) 及阑尾等，由肠相关淋巴组织(GALT)、支气管相 关淋巴组织(BALT)、黏膜结合淋巴组织、致敏淋巴细胞散布途径和黏膜免疫效 应部分及其他黏膜相关淋巴组织组成的免疫系统。机体 50鸠上的淋巴组织和 80鸠上的免疫细胞集中于黏膜免疫系统。 二、 胃肠道黏膜免疫系统胃肠道不仅是营养物质消化吸收的场所，还是机 体内最大的细菌和毒素的贮库，正常的肠道之所以能将数量巨大的细菌和毒素 等有害物质有效的局限于胃肠道内，依赖于肠道免疫系统多方面、多层次的免 疫防护，即胃肠道免疫。胃肠道免疫是由一个复杂的肠道免疫系统组成的，肠 道免疫系统的狭义概念是指由有结构的组织黏膜滤泡和弥散淋巴组织构成的肠 相关淋巴组织(Gut-associated Lymphoid Tissue ，GALT，也叫黏膜免疫系 统。 四、胃肠道黏膜免疫系统发挥功能的特点： 、胃肠道黏膜免疫系统的功能位点其包括两个功能部位：诱导位点和效应 位点。诱导位点为首次接触抗原并诱导起始反应的位点 ，主要包括肠道相关淋巴 组织(GALT)及M细胞等。效应位点主要包括肠道黏膜固有层淋巴细胞和上皮内 淋巴细胞和一些相关的外分泌腺(如泪腺、唾液腺和乳腺等)。 、胃肠道黏膜免疫系统发挥功能的特点： 具有特异的免疫分子介导的免疫反应和黏膜归巢 (mucosal homing)： 在诱导部位和效应部位间，主要通过淋巴细胞归巢发生联系。即在一个诱导 部位致敏的免疫细胞，经胸导管进入血循环，逐步分化成熟，在特异性归巢受体 (hom-ingreceptor) 的介导下 , 多数免疫细胞 ( 约 80%)归巢到抗原致敏部位 ( 即诱 导部位的黏膜固有层或上皮内 )发挥效应功能 , 由此使黏膜免疫相对独立于系统 免疫,表现为局部性。另外 ,约 20%的免疫细胞进入其它的黏膜部位 ,发挥效应功 能, 使不同黏膜部位的免疫反应相关联 (Brandtzaeg 等,1999) 。因此, 有人把从 黏膜诱导部位归巢到效应部位这一功能上相联的系统统称为共同黏膜免疫系统 (commonmu-cosalimmunesystem)。 是 sIgA+B 细胞和 IgA 记忆性 T 细胞定位的场所(黏膜相关淋巴组织)的 穹隆区可发现有明显的滤泡即 B细胞区,滤泡内有生发中心，可见显着的B细胞 分化，含有大量的IgA+B细胞，但是和免疫后的脾脏淋巴结不同，该区域内浆细胞 的数量无明显的增加 , 这可能和 sIgA+B 细胞的迁移过程有关 , 目前关于 IgA 产生 过程中细胞迁移的机制存在争议。在IgA诱导位点可以发现所有的免疫活性细 胞,如CD4+Th细胞,CD8+CTLs sIgA+B细胞和辅助细胞。该位点中的 T细胞是 成熟的,并且95%以上携带的T细胞受体为a / B式,MALT中具有IgA特异性的 T细胞,肠道粘膜固有层是最大的的粘膜效应位点，可分离到大量的IgA型浆细 胞。效应位点中的T细胞大部分为CD3+,CD4+,CD8,+显示辅助细胞的功能；但 大约1/3的T细胞是CD3+,CD4+,CD8。上皮间淋巴细胞(IEL)也是1个粘膜效 应位点，