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PAGE PAGE 1 酱牛肉的做法 特色菜及作用：夏季菜谱健康保健食谱 酱牛肉 原材料：牛腿肉1kg，生抽小半碗，食盐10克，小葱1根，八角茴香1小块，鲜姜1块，白砂糖5克，米酒10毫升。 酱牛肉的作法 1)将牛肉洗净切成4块，放宽水锅中烫去鲜血，取下放到锅内。 2)小葱去根和毛叶，洗净切成段，拍破，放进牛肉锅内。添加米酒、食盐、生抽和水(规定水未过牛肉块)。 3)将鲜姜洗净切成片。将生姜片、调料和八角茴香都装在整洁沙布袋子中，扎住封袋，放进锅中。 4)将锅置烧火上烧开，撇掉白沫子，改成慢火煮至牛肉软烂，捞起来牛肉(卤料能够征用)放凉，切成片状摆盘即成。 特性:软烂，鲜美鲜美。 身心健康饮食网小贴士 马铃薯和牛肉能一起吃:不仅味儿好，且马铃薯带有丰富多彩的叶酸片，起着维护胃粘膜的功效 大白菜和牛肉能一起吃:素荤般配，互为补充，营养成分全方位、丰富多彩，具备健脾养胃的作用效，尤其适合孱弱患者常常服用。针对体弱多病困乏、风热咳嗽者有輔助功效 关键字:牛肉牛肉菜谱酱牛肉菜谱酱牛肉 如何烹饪牛肉、羊肉更能提 牛肉、羊肉营养丰富，选用以下烹饪方法，更能提升其营养成分：1、清炖时，可放置些黑豆、橘子皮、甜杏仁、大枣等，以清除羊膻味。沸腾后，放适当纯粮酒，既可...[大量]