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食堂承包方案（草案） 食堂承包方案（草案） 一. 食堂现状分析： 我司食堂采用自主经营的形式，在实际运行过程中，一直来存在诸多难题，主要有以 下几个方面: 1. 管理环节琐碎，过程监控较难。 2. 管理成本相对较大，也不易调控；厨房食物现金采购，对企业现金流量产生负担。 3. 厨房工作人员难招。厨工素质不专业，且工作积极性不高，服务态度较不理想。 4. 食堂卫生状况很糟糕，员工反应很强烈。 5. 食堂口味单调，无法满足广大员工需求。 二．自营与外包之比较分析 基于上述情况，公司上级领导就如何进一步做好食堂管理工作，更好的服务好全体员 工，进行认真的研讨分析，决定尝试对我司食堂采用外包方式。办公室根据领导指示，就 自营和外包进行调研分析： 项目 自营 承包 成本开支： 1.承担餐厅服务人员工资、奖金、 福利费、劳保等，加重企业经济 负担。2.餐厅年度检测费用。 3.动物防疫检验费。 费用都得厂方负责