大肉菜粉蒸牛肉的做法.docVIP

PAGE PAGE 1 大肉菜粉蒸牛肉的做法 试一下这道粉蒸牛肉吧，重囗味还不油腻感，无烟锅实际操作，最合适夏季了，保你吃完还想。 常常有盆友说做不太好牛肉，非常容易老，咬不烂，那做这道粉蒸牛肉您就安心瞎折腾吧，不管怎么蒸都不容易老，初学者练习也零不成功。 美味！方便！一不小心一周就干了2次。 第一次做的情况下我就用了菏叶铺底，先铺了一层土豆块，蒸了一个小时，牛肉软嫩粘糯，砂锅土豆粉烂进味，太美味了，没吃够，然后又干了一次立即蒸牛肉的，一样美味。 做粉蒸牛肉亮点是蒸熟后趁着热洒上现榨花椒粉、蒜末和葱段，香甜可口，再浇上滚油激出蒜香，不由自主你没食欲大开，想一想就需要淌口水了。 健脾开胃大肉菜粉蒸牛肉 主要材料：牛柳 调料：稻米、檽米、葱、姜、蒜 调味品：郫县豆瓣酱、生抽酱油、酱油、醪糟汁 粉蒸牛肉的作法 1、稻米和檽米各一半，下锅中（不加点油）炒出焦淡黄色，晾凉后弄成略碎的颗粒物。 2、牛柳逆纹切割成薄厚适度的片。 3、牛肉中添加切碎的郫县豆瓣酱、生姜沫、生抽酱油、酱油、醪糟汁，腌渍15分钟后添加流程1的米糊，充足翻拌，让每一片牛肉都裹上米糊。假如偏干能够加适当生抽酱油和醪糟汁。盖上保鲜袋放冷藏室腌渍5钟头。 4、菏叶泡软清洗后，铺在厚底盘里，上边可摆一层马铃薯铺底，再先后布满牛肉片。 5、入炒锅，水开后蒸约1小时至马铃薯酥烂。趁着热洒上现榨花椒粉、蒜末和葱段，再浇上滚油就可以。 6、还可以立即铺在厚底盘里，蒸三十分钟至牛肉烂熟就可以。 特色美食小提示 1、郫县豆瓣酱很咸，也有生抽老抽，牛肉无需再放盐。 2、米糊不必打的太细，有凹凸感口味最好是。 3、要是没有醪糟汁，可以用客家娘酒替代，关键取其米酒味，味儿一样好。 4、腌渍時间稍长一点，米破碎吸足腌汁，蒸出去又香又糯。 5、牛肉最好是平铺平，不必过厚，蒸三十分钟就可以了，假如垫了土豆块就需要增加煮制時间，还可以切割成土豆块，更非常容易蒸透。 6、最终洒花椒粉、蒜末和葱段十分出香味，浇滚油假如讨厌能够省去。 身心健康饮食网小贴士 马铃薯和牛肉能一起吃:不仅味儿好，且马铃薯带有丰富多彩的叶酸片，起着维护胃粘膜的功效 大白菜和牛肉能一起吃:素荤般配，互为补充，营养成分全方位、丰富多彩，具备健脾养胃的作用效，尤其适合孱弱患者常常服用。针对体弱多病困乏、风热咳嗽者有輔助功效 关键字:牛肉牛肉菜谱 如何烹饪牛肉、羊肉更能提 牛肉、羊肉营养丰富，选用以下烹饪方法，更能提升其营养成分：1、清炖时，可放置些黑豆、橘子皮、甜杏仁、大枣等，以清除羊膻味。沸腾后，放适当纯粮酒，既可...[大量]