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- 2021-04-01 发布于重庆
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腐乳炸排骨的家常做法
用豆腐乳先把排骨腌渍进味，随后在锅中选用超低温慢炸再高溫逼油，那样做出去腐乳炸排内十分的进味美味，即使冷了后还能吃到酥麻麻口味，一次多炸些腐乳排内，吃剩冷藏储存，用于烧菜或单吃都超棒的喔。
食物清单：
排骨800g、水淀粉2汤勺
腌制料：
大蒜6瓣、豆腐乳1.5块、酒酿2汤勺、白砂糖2茶匙、盐1茶匙、五香粉少量、白胡椒粉少量
腐乳炸排骨的作法：
1、排骨清洗后控干水份，豆腐乳一江，所必须腌制料提早备好;
2、把大祘碾成蒜末倒进排骨中，随后把白砂糖2茶匙、盐1茶匙、五香粉少量、白胡椒粉少量都添加排骨中，拌和一下。
3、把豆腐乳损坏与酒酿一起拌匀称;
4、随后倒进装排骨的碗中混和匀称，随后，用保鲜袋包起來，放进冷藏室2钟头;
5、两小时后，起油锅，溫度无需高;取下排骨，舀入水淀粉混全后搅拌均匀;
6、水温大7成热是放进排骨时，排骨边上会起大泡沫就可以，中文火慢炸;
7、炸得排着色，汽泡变多时才去滚动;不断炸个8-十分钟后;
8、开走红逼油，色调变深时立刻出锅沥油，那样腐乳炸排骨就搞好了，能够开吃完。
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