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《日用化学品制造原理与技术》第一章思考题 1.什么是表面活性物质 ?什么是表面活性剂？ 答：表面活性物质：具有能使溶剂表面张力降低的性质的物质。 表面活性剂：凡是能够使体系的表面状态发生明显变化的物质都称为表面活性 剂。 2.什么是表面张力？它的单位如何表示？液体的表面张力是怎样产生的？ 答：表面张力是指作用于液体表面单位长度上使表面收缩的力。 单位： mN/m 产生原因： 由于液体分子之间的引力大于液体分子与表面外分子的引力， 而造成 的分子聚拢效应。 3.什么是 cmc？为什么说 cmc 是表面活性剂的一个重要特性值？ 答：Cmc：临界胶束浓度是表面活性剂的一个重要参数，它是指表面活性剂分子 或离子在溶液中开始形成胶束的最低浓度。 达到 cmc 后即有胶束形成，胶束中的表面活性剂分子可随时补充表面分子膜中 分子的损失，从而使表面活性得以充分发挥。 4.什么是 Krafft 点？ 答：在较低温度下， 表面活性剂在水中的溶解度随温度的上升而升高缓慢， 但到 某一温度后， 表面活性剂在水中的溶解度随温度上升而迅速上升。 该溶解度突变 所对应的温度称为 Krafft 点。 5.增溶的方式有哪几种？有机物在表面活性剂中的增溶与在有机溶剂中的溶解 有什么区别？ 答：增溶是由于胶束的存在而使物质溶解度增加的现象， 这些物质或溶入胶束的 亲油基中间， 或插于胶束的分子之间， 或黏附于胶束的亲水基上， 从而使溶解度 大增。 表面活性剂增溶是利用离子型表面活性剂达到其 cmc 点（临界胶束浓度）后增 加对于溶质的溶解度完成的。 与溶剂溶解溶质的理论不一样， 有机溶剂对于溶质 的溶解只受到温度的影响。 6.什么叫做接触角？接触角的大小与洗涤之间有什么关系？ 答：接触角：指气、液、固三相交处所作的气 -液界面的切线穿过液体与固 -液交 界线之间的夹角 θ。 当 θ90°时，在洗液中按照水力动力学的规律，由流动而产生的相对密度差产 生了浮力，油滴除去时 θ几乎保持一定，油在被洗物上附着的面积逐渐变小。 但是在亲油性的被洗物表面上的油性污垢，平衡接触角 θ90°，由于水的力学 作用，油滴被拉长，接触角变小，并破碎，大部分油被除去，接触角 θ范围内的 小油滴残留在织物上，从卷缩原理上看，油污的除去并不完全。 7.什么是表面活性剂的 HLB 值和 PIT 值？两者对衡量表面活性剂的性能有何缺 点？ 答： HLB 值：表面活性剂的亲水亲油平衡值 --HLB 反映的是表面活性剂分子中 的两种结构基（亲水基，亲油基）的大小和力量平衡后的相互关系。 HLB 值虽然能反映出表面活性剂的亲水，亲油情况，但是存在 3 个缺点： ? 它没有考虑到油与水溶液本身的性能，换句话说，对任何体系其 HLB 值是相 同的。 ? 它没有考虑表面活性剂浓度的影响，而事实上表面活性剂浓度变化会影响到 HLB 值。 ? 它没有考虑到温度以及各相体积的影响， 特别是非离子表面活性剂， 它在水中 溶解是靠氧乙烯链中氧原子与水中氢原子产生氢键起作用， 当温度升高就会减弱 这一氢键从而逐渐降低其亲水性，即改变其 HLB 值。 HIP 值：在低温下可以形成 O/W 型乳状液的非离子表面活性剂随着温度升高， 溶解度减少， HLB 值下降，最后到达某一温度而使乳状液从原来的