回忆散文 儿时的地锅.docxVIP

编号： 时间：2021年x月x日 学海无涯 页码：第 PAGE 3页 共 NUMPAGES 13页 第 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 1 页 回忆散文 儿时的地锅 上一周末，应一位朋友之约，前往县环城路的一家名为“70年代地锅鸡”的饭店吃饭。和朋友来到这家饭店，我的眼睛就被室内的一字排开的“地锅”吸引住了，也正是这些“地锅”让我想起小时候老家的“地锅”。 小时候，处在黄河岸边的农村老家，在我的印象里可以说家家户户都垒有地锅。这些地锅大多都是用窑里烧制的蓝砖垒成的，其形状就像是一个大正方体，其中的一面设计的有往里面放柴火的门。一个地锅往往分上下两层，中间用粗铁棍，我们当地把它们叫做“炉尺”隔开。上面的一层高一些，大一些，是用来点柴火的；下面的一层小一些，是用来盛草木灰的，后面垒有烟囱。大铁锅就放在上面，用来做饭。  当时，我记得父亲最擅长垒连体地锅，他不仅给自家垒，门口的左邻右舍一请他帮忙垒一个，勤快的父亲二话不说就答应了。父亲垒的连体地锅就是一个大地锅连着一个小地锅。大的地锅用来做汤、蒸馒头等；小的地锅用来炒菜。父亲还别出心裁的在连着的两个地锅中间的墙上挖一个洞，特别是烧大地锅的时候，大地锅里的火苗就会窜到小地锅那边去。这种做法让我印象最深刻的是在冬天的时候，如果在小的地锅里面放一些凉水，等大地锅里的饭做好了，小地锅里的水也热了，我们兄妹几个起床